Πόσο καιρό να ψήσετε 8 λίβρες πλήρως ψημένο ζαμπόν με γλάσο καστανής ζάχαρης;

Εφόσον το ζαμπόν έχει ψηθεί πλήρως, ουσιαστικά το ξαναζεσταίνετε. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, η εσωτερική θερμοκρασία του ζαμπόν θα πρέπει να φτάσει τους 140 βαθμούς Φαρενάιτ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Σκεπάζουμε το ζαμπόν με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε για 20 λεπτά ανά κιλό, οπότε για ένα ζαμπόν 8 κιλών θα χρειαζόταν 2 και 2/3 ώρες ή 160 λεπτά για να ζεσταθεί.