Είναι καλό να μαγειρεύουμε το βόειο κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει λίγο;

Όχι, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει λίγο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μη μαγειρεμένο βόειο κρέας μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συνιστούν το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών Φαρενάιτ για να διασφαλιστεί ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του βοείου κρέατος προτού αφαιρεθεί από την πηγή θερμότητας.