Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα προμαγειρεμένο prime rib 8 lb;

Ένα προμαγειρεμένο prime rib δεν χρειάζεται να ψηθεί. Απλά πρέπει να το ξαναζεστάνετε και να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 F.

2. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία της κύριας νεύρωσης. το USDA συνιστά τουλάχιστον 140 F για προμαγειρεμένο prime rib. Εάν η εσωτερική θερμοκρασία του βασικού πλευρού είναι κάτω από 140 F, θα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας για επιπλέον 10 λεπτά ανά κιλό. Δεδομένου ότι το prime rib είναι ήδη ψημένο, θα πρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία του φούρνου εάν το κρέας είναι στους 120 F, γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται και θα φτάσει τους 140 F καθώς ξεκουράζεται.

3. Βγάζουμε το prime rib από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε.