Όταν ο κιμάς είναι καφέ και δεν έχει ψηθεί καλά;

Ο κιμάς θα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ, όπως ορίζεται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Αυτή η θερμοκρασία διασφαλίζει ότι τυχόν επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στο βόειο κρέας, όπως το E. coli, η Salmonella ή η Listeria, καταστρέφονται.

Το να μαγειρέψεις κιμά δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχει ψηθεί σε ασφαλή θερμοκρασία. Ο κιμάς μοσχαρίσιος μπορεί να φαίνεται καστανός εξωτερικά, αλλά εξακολουθεί να είναι ωμός ή λίγο ψημένος εσωτερικά. Επομένως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία του κιμά πριν τον καταναλώσετε.