Είναι ασφαλές να φυλάσσεται το μαγειρεμένο και το φρέσκο ​​κρέας στο ίδιο πιάτο ψυγείο για όσο διάστημα είναι σκεπασμένο;

Όχι, δεν είναι ασφαλές να αποθηκεύετε μαγειρεμένο και φρέσκο ​​κρέας στο ίδιο πιάτο ψυγείο, ακόμα κι αν είναι σκεπασμένο. Το ωμό κρέας μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια, όπως Salmonella, E. coli και Campylobacter. Αυτά τα βακτήρια μπορούν εύκολα να εξαπλωθούν σε άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρεμένου κρέατος, εάν φυλάσσονται σε κοντινή απόσταση. Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε το ωμό κρέας χωριστά από το μαγειρεμένο κρέας στο ψυγείο. Το ωμό κρέας πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 40 βαθμών Φαρενάιτ ή χαμηλότερη και το μαγειρεμένο κρέας πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 140 βαθμών Φαρενάιτ ή μεγαλύτερη.