Μπορείτε να μαγειρέψετε ωμό κρέας αφού το μείνετε εκτός ψυγείου για 20 ώρες;

Όταν το ωμό κρέας αφήνεται έξω σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται και να πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση εάν καταποθούν. Το μαγείρεμα του κρέατος θα σκοτώσει τα βακτήρια, αλλά εξακολουθεί να μην είναι ασφαλές να καταναλωθεί επειδή οι τοξίνες που παράγονται από τα βακτήρια παραμένουν.

Το USDA συνιστά το ωμό κρέας να ψύχεται στους 40°F ή χαμηλότερα και να μαγειρεύεται εντός δύο ημερών από την αγορά. Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε το κρέας εντός δύο ημερών, μπορείτε να το καταψύξετε για έως και έξι μήνες.