Μπορείς να πεις αν κάποιος πουλά το κρέας αρνιού για κατσίκι;

* Κοιτάξτε το χρώμα. Το κρέας αρνιού έχει συνήθως ανοιχτό ροζ χρώμα, ενώ το κατσικίσιο είναι πιο σκούρο κόκκινο.

* Νιώστε την υφή. Το αρνί είναι τρυφερό, ενώ το κατσικίσιο πιο χοντρό.

* Μυρίστε το κρέας. Το κρέας αρνιού έχει μια ήπια γεύση, ενώ το κατσικίσιο κρέας έχει μια πιο δυνατή, πιο παιχνιδιάρικη γεύση.

* Δοκιμάστε το κρέας. Το αρνί είναι γλυκό και ήπιο, ενώ το κατσικίσιο είναι πιο αλμυρό και έχει μια ελαφρώς πικρή επίγευση.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το κρέας που αγοράζετε είναι αρνί ή κατσίκι, μπορείτε να ρωτήσετε τον κρεοπώλη. Ένας αξιόπιστος κρεοπώλης θα μπορεί να σας πει τη διαφορά μεταξύ των δύο κρεάτων.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την αγορά κρέατος αρνιού και κατσικιού:

* Αγοράστε κρέας από αξιόπιστη πηγή. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να πάρετε κρέας που είναι άρρωστο ή μολυσμένο.

* Αναζητήστε κρέας που είναι φρέσκο ​​και καλά συσκευασμένο. Το φρέσκο ​​κρέας θα είναι σφιχτό στην αφή και θα έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Αποφύγετε το κρέας που είναι γλοιώδες, έχει άσχημη οσμή ή είναι αποχρωματισμένο.

* Μαγειρέψτε το κρέας στην κατάλληλη θερμοκρασία. Το αρνί και το κατσικίσιο κρέας πρέπει να μαγειρεύονται σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε το αρνί και το κατσικίσιο κρέας με ασφάλεια και νόστιμα.