Πώς να Slow-Cook χοιρινή ωμοπλάτη Με Taco καρύκευμα

Η ήπια γεύση και βελούδινη υφή της αργής-μαγειρεμένα χοιρινό και το πικάντικο, αλμυρό μείγμα μπαχαρικών σε ένα παραδοσιακό taco ανακατεύουμε τέλεια αλληλοσυμπληρώνονται. Αργό μαγείρεμα αναδεικνύει τη ζουμερά τρυφερότητα αυστηρότερων περικοπές, όπως το χοιρινό ώμο, ενώ αναπτύσσει πλήρως το διακριτικό, γήινα προφίλ γεύση των καρυκευμάτων. Nestle το ζουμερά, τεμαχισμένο χοιρινό κρέας σε ένα pillowy, σπιτικό τορτίγια και από πάνω τριμμένη Cotija και αψιά Pico de Gallo για ένα φρέσκο ​​και συμπληρώνοντας τη Λατινική γιορτή.
, Τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Αλάτι
Πιπέρι
τσίλι σε σκόνη
κορίανδρος
Κύμινο
Ρίγανη Πάπρικα

Θυμάρι
Η σκόνη σκόρδου, προαιρετικά σε σκόνη
Κρεμμύδι, προαιρετικά
βαθύ τηγάνι ή βαριά κατσαρόλα
Ελαιόλαδο
Κρεμμύδι, ξεφλουδισμένες και κομμένες
σκόρδο, ξεφλουδισμένες και έσπασαν
αργή κουζίνα
μπύρα, το ζωμό, κρασί ή νερό
Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε χοιρινό ώμο σας σε δροσερό νερό και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Ένα ώμο χοιρινό χωρίς κόκαλο λειτουργεί καλύτερα για αυτό το πιάτο, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα με το οστό στο. Πέτα το χαρτί κουζίνας στα σκουπίδια αμέσως να αποφευχθεί η μόλυνση της επιφάνειας εργασίας σας.
   Η

2. Μασάζ taco σας καρύκευμα στο ψητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συσκευασμένο μίγμα taco, αλλά αν παρακολουθείτε τα επίπεδα νατρίου σας είναι καλύτερα να φτιάξετε το δικό σας. Ξεκινήστε με το αλάτι και το πιπέρι. Το επιτραπέζιο αλάτι και ψιλοκομμένο πιπέρι θα λειτουργήσει, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εξωτικό, χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μείγμα πιπέρι. Προσθέστε τσίλι σε σκόνη σε μεγαλύτερο ποσοστό και, στη συνέχεια, μικρότερες μερίδες κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, πάπρικα και το θυμάρι για να δοκιμάσετε. Προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη και κρεμμύδι σε σκόνη, εκτός και αν χρησιμοποιούν συνήθως αυτά τα φρέσκα υλικά.
   Η

3. Παλτό το κάτω μέρος του ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βαρύ με ελαιόλαδο και ζεστάνετέ το σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι το λάδι λαμπυρίζει. Μπράουν ο έμπειρος ώμο χοιρινό σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι σκούρο καφέ μορφές κρούστα.
   Η

4. Ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε αργή κουζίνα σας και απλώστε το σε όλο το κάτω μέρος και τις πλευρές με μια καθαρή χαρτοπετσέτα.
   Η

5. Προσθέστε φέτες τα κρεμμύδια και το σκόρδο έσπασαν στην αργή κουζίνα. Αυτά τα δύο θα συμπληρώσει και θα ενισχύσει το καρύκευμα taco τρίβονται στο χοιρινό κρέας. Για ένα ψητό 4-λιβρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κρεμμύδια και 4 σκελίδες σκόρδο, αλλά οι αναλογίες εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από το προσωπικό σας γούστο.
   Η

6. Τοποθετήστε το ωριμασμένο, να ροδίσουν ψητό στην αργή κουζίνα πάνω από τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε 1 έως 2 ίντσες υγρού. Μπύρα λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί, το ζωμό, το νερό ή ένα συνδυασμό.
   Η

7. Καλύψτε την αργή κουζίνα και ενεργοποιήστε τον. Μαγειρέψτε το ώμο χοιρινού κρέατος για 5 ώρες σε υψηλά επίπεδα, ή 8 ώρες σε χαμηλή.
   Η

8. Poke μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο στο κέντρο του χοιρινή ωμοπλάτη. Βεβαιωθείτε ότι η άκρη του θερμομέτρου δεν αγγίζει το κόκαλο, αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ένα χοιρινό χωρίς κόκαλο ώμο. Η χαμηλότερη ασφαλή θερμοκρασία για το χοιρινό κρέας είναι 145 F. Θα συνεχίσει το μαγείρεμα, όταν απομακρύνεται από τη θερμότητα, ώστε να μπορείτε να ενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα σβήνει όταν το χοιρινό φτάσει 135 F, αλλά αποκόμματα πιο εύκολα αν μαγειρεμένα πλέον.
   Η