Το strip steak της Νέας Υόρκης προέρχεται από μπριζόλα porterhouse;

Η μπριζόλα New York strip κόβεται από το κοντό φιλέτο, το οποίο είναι το ίδιο αρχέγονο κομμάτι με το porterhouse steak. Η μπριζόλα porterhouse κόβεται από το κοντό φιλέτο με το φιλέτο ακόμα συνδεδεμένο, ενώ η μπριζόλα New York strip κόβεται από το κοντό φιλέτο χωρίς το φιλέτο.