Πρέπει να ζεματίσετε το μπέικον πριν το χρησιμοποιήσετε στο coq au vin;

Όχι, δεν χρειάζεται να ζεματίσετε το μπέικον πριν το χρησιμοποιήσετε σε coq au vin. Το ζεμάτισμα του μπέικον είναι μια τεχνική που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του περιττού αλατιού από τα αλλαντικά, αλλά το μπέικον είναι ήδη ένα αλλαντικό και δεν χρειάζεται να ζεματιστεί.