Ποιες είναι οι οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων σχετικά με τη μαρινάδα που χρησιμοποιείται για το ωμό κρέας;

- Να βάζετε πάντα στο ψυγείο οποιαδήποτε μαρινάδα που περιέχει ωμό κρέας. Αυτό βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων.

- Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό πιάτο για το μαρινάρισμα και βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι εντελώς βυθισμένο στη μαρινάδα. Αυτό βοηθά στη διασφάλιση της ομοιόμορφης κατανομής της μαρινάδας και μειώνει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.

- Μαρινάρετε το ωμό κρέας για όχι περισσότερο από 24 ώρες. Αν το αφήσετε περισσότερο από αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων.

- Απορρίψτε τη μαρινάδα μετά τη χρήση και μην την επαναχρησιμοποιήσετε για κανέναν άλλο σκοπό. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της εξάπλωσης βακτηρίων.

- Όταν μαγειρεύετε μαριναρισμένο κρέας, φροντίστε να το μαγειρέψετε στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Αυτό θα σκοτώσει τυχόν επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος. Μπορείτε να βρείτε τις ελάχιστες ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες για διαφορετικούς τύπους κρέατος στο διαδίκτυο ή από αξιόπιστη πηγή.

Πρόσθετες συμβουλές:

- Εάν χρησιμοποιείτε μαρινάδα του εμπορίου, φροντίστε να διαβάσετε και να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία.

- Εάν φτιάχνετε τη δική σας μαρινάδα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα υλικά και αποφύγετε τη χρήση οποιωνδήποτε συστατικών που μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλωθούν ωμά, όπως ωμά αυγά.

- Πάντα να πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό μετά το χειρισμό ωμού κρέατος και πριν από το φαγητό.