Ένα προετοιμασμένο φαγητό είναι τόσο καλό όσο και τα συστατικά ότι πηγαίνουν σε αυτό. Για να εξασφαλιστεί η ασφαλής λαζάνια από την αρχή, ξεκινήστε με τα χέρια, καθαρό πάγκους και σκεύη. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα υλικά, και να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα κρέατα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά που χρησιμοποιείτε, επειδή αυτά τα συστατικά είναι πιο πιθανό να φιλοξενούν βακτήρια. Αφού έχετε ετοιμάσει το λαζάνια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο αμέσως. Μπορείτε να το κρατήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο για έως και 48 ώρες ή να παγώσει το για ένα μήνα. Σωστά ψυκτικές ένα λαζάνια που περιέχουν ωμά αυγά θα περιορίσει τις ανάπτυξη των βακτηρίων.

Η ασφαλής προετοιμασία

Αποθήκευση του λαζάνια είναι σωστά μόνο το μισό της εξίσωσης. Πώς να μαγειρεύετε διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του ασφαλούς. Καλύψτε τα λαζάνια με αλουμινόχαρτο και ψήστε το για 30 με 40 λεπτά, ή μέχρι να είναι αφρώδη και καφέ. Εάν εισάγετε ένα μαχαίρι στη μέση, η γέμιση πρέπει να βγει καθαρό, δεν υδαρής. Ένα θερμόμετρο κρέατος παρεμβάλλεται στη μέση του πιάτου πρέπει να διαβάσει 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Το μαγείρεμα του λαζάνια καλά εξασφαλίζει τυχόν βακτήρια που έτρεφε στο πιάτο καταστράφηκε από τις υψηλές θερμοκρασίες.
Η
Ασφαλούς σερβιρίσματος

Αν έχετε την κατάλληλη αποθήκευση και μαγειρεμένο το λαζάνια, το θα πρέπει να είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση. Είναι σημαντικό να το σερβίρετε αμέσως ή να το κρατήσει ζεστό μέχρι να το σερβίρετε. Αφού αφαιρέσετε το λαζάνια από τη θερμότητα, τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται. Ψύχετε ή καταψύχετε οποιαδήποτε περισσεύματα μέσα σε δύο ώρες.

Η Σκέψεις

Η κύρια ανησυχία με ωμά αυγά είναι ότι μεταφέρουν μερικές φορές τα βακτήρια της σαλμονέλας, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές τροφιμογενείς ασθένειες , ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι ή τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα τρόφιμα που σερβίρονται με ωμά αυγά σε αυτές, όπως η Ολλανδική σάλτσα, eggnog ή το παγωτό είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν ασθένεια, αλλά αν είστε ανησυχούν για τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, χρησιμοποιήστε ένα παστεριωμένο προϊόν αυγών αντί για ωμά αυγά. Τα προϊόντα αυτά έχουν ζεσταθεί αρκετά ακριβώς για να καταστρέψουν τα βακτήρια χωρίς να το μαγείρεμα τα αυγά.
Η