Τι είναι η συνταγή για ζυμαρικά;

Συστατικά:

- 1 κιλό σπαγγέτι ή άλλα μακριά ζυμαρικά

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

- 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες σε κύβους

- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.

2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν το χρησιμοποιήσετε) και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι να μυρίσουν.

3. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ρίξτε τη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

5. Ρίξτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

6. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.