Ποια είναι η συνταγή για νουντλς κολοκυθιού;

* 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε σπιράλ σε χυλοπίτες

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

* 1/4 φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε τα νουντλς κολοκυθιού στο τηγάνι και ρίξτε τα να επικαλυφθούν.

5. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα noodles.

6. Προσθέστε την παρμεζάνα και τον βασιλικό.

7. Σερβίρετε αμέσως.