Σπιτική Mac & amp? Τυρί Κατσαρόλα

Μακαρόνια και το τυρί είναι ένα κρεμώδες, ήπια πιάτο, συνήθως παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά από ένα πακέτο σε σκόνη τυρί και τα ζυμαρικά. Ωστόσο, σπιτικό κατσαρόλα μακαρόνια-και-τυρί προσθέτει μια ολόκληρη διάσταση της υφής με το τραγανό κάλυμμα. Κάντε Mac και το τυρί σας από το μηδέν και να έχετε πλήρη δημιουργικό έλεγχο πάνω από τα συστατικά. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο noodles μακαρόνια σιτάρι για ένα υγιεινό πιάτο ολικής αλέσεως ή, για τα παιδιά, επιλέξτε σχήμα τροχούς ζυμαρικά. Επιλέξτε μειωμένα λιπαρά ή vegan τυριά για γευσιγνώστες με ιδιαίτερη διατροφή.
, Τι χρειάζεστε
1/2 λίβρες μακαρόνια άβραστα αγκώνα
μεγάλη κατσαρόλα Κίνα 1 γαλόνι κρύο νερό
πρέζα αλάτι
Ξύλινο κουτάλι
Σουρωτήρι
μέτριο τηγάνι
Χτυπάμε
3 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας. για όλες τις χρήσεις αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα σε σκόνη
3 φλιτζάνια γάλα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κατά προτίμηση κίτρινο
1 φύλλο δάφνης

1/2 κουτ. πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι
1 αυγό
μικρό μπολ
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ απότομη
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Provolone
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1 φλιτζάνι τριμμένο Colby-Monterey Jack τυρί
1 κουτ. αλάτι
Μαύρο πιπέρι
ψεκασμού πετρελαίου
9-από-13-ιντσών ή 8-από-8-ιντσών πιάτο ποτήρι σόδα
μικρή κατσαρόλα
3 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε το μεγάλο δοχείο με κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Φέρεται σε ταχεία βράση σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποτρέψει τα ζυμαρικά από να κολλήσει. Μαγειρέψτε συσκευασμένα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, για περίπου επτά έως εννέα λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente. Βράζουμε φρέσκα ζυμαρικά για δύο έως τρία λεπτά, ή μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το στην άκρη.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F και πετρελαίου σπρέι στο εσωτερικό κάτω μέρος και τις πλευρές της ταψί σας. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ξηρά μουστάρδα στο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά, ή μέχρι η σάλτσα είναι ομαλή και να πήξει.
   Η

3. Ρίχνουμε το γάλα σιγά-σιγά στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και πάπρικα, προσθέτουμε τη δάφνη και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν συνεχίσετε. Χτύπησαν ελαφρά το αυγό σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε σιγά-σιγά να το θερμαινόμενο μίγμα μετά την σκλήρυνση μια μικρή ποσότητα μέσα στο καυτό υγρό.
   Η

4. Ψεκάστε σε 3/4 φλιτζάνι του καθενός από τα τεμαχισμένα τυριά στο καυτό μίγμα. Χτυπάμε ελαφρά για να λιώσει το τυρί. Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, πιπέρι και τα ζυμαρικά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
   Η

5. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά στο λιωμένο βούτυρο και ψωμί μέχρι να ροδίσουν. Ψεκάστε το υπόλοιπο ένα τέταρτο του κάθε τύπο τυριού πάνω από την κατσαρόλα και από πάνω με τα φρυγανισμένο ψωμί ψίχουλα. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί πάνω από την κορυφή και η κατσαρόλα βράζει γύρω από τις πλευρές -. Ή περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του κατσαρόλα
   Η