Χοιρινό έρχεται με πολλές ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Εκτός από την E. coli και Salmonella - βακτήρια κοινή σε πολλούς τύπους τροφίμων, χοιρινό μπορούν επίσης να φέρουν τριχινίαση. Μαγείρεμα το χοιρινό με 145 βαθμούς Fahrenheit καταστρέφει αυτές τις προσμείξεις, αν υπάρχουν. Αλλά θα πρέπει να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση του κρέατος με κάτι που ήρθε σε επαφή με το χοιρινό κρέας πριν το μαγείρεμα. Θα πρέπει να μαγειρέψετε τα τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με ωμό χοιρινό σε 145 F για να τους αποτρέψει από την πολλαπλή μόλυνση του κρέατος, αν τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η braise Με μαρινάρισμα

Η ζάχαρη και άλλα υλικά της μαρινάδας που περιέχουν φυσικά σάκχαρα καραμελώσουν και να καίγεται γρήγορα, ειδικά πάνω σε φλόγα ή σε υψηλή θερμοκρασία. Εξετάζουν τις επιπτώσεις της μεθόδου μαγειρέματος και την ώρα που θα έχει η μαρινάδα πριν το χρησιμοποιήσετε για να ραντίστε το χοιρινό. Είναι ασφαλές να μαγειρέψουν χοιρινό συμβουλές σε μαρινάδα όσο και τα δύο συστατικά μαγειρεύονται μαζί όλη την ώρα και να αγγίξει τα 145 F. Η χαμηλή, έμμεση θερμότητα που χρησιμοποιείτε για να Τσιγαρίζουμε το κρέας είναι απίθανο να κάψει τη μαρινάδα πριν από τις άκρες χοιρινό τελειώσετε το μαγείρεμα.

Η Βράζουμε Μεταχειρισμένα μαρινάρισμα

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα αργότερα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να baste το κρέας με το μείγμα για να το κρατήσει υγρό. Αν ραντίζεται το κρέας με τη μαρινάδα που χρησιμοποιείται, θα πρέπει ουσιαστικά να βουρτσίζετε πρώτες χοιρινό σε όλη την επιφάνεια του μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος, που καθιστούν το κρέας είναι ασφαλές. Για την εξάλειψη τυχόν προσμείξεις στη μαρινάδα πριν το ράντισμα με αυτό, βράζουμε το μίγμα μετά την κατάργηση του πρώτες χοιρινό από αυτό. Όπως το ίδιο το κρέας, το μαρινάρισμα πρέπει να αγγίξει τα 145 F. Μετά από αυτό, είναι ασφαλές να ραντίστε το χοιρινό σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος και εξυπηρετούν το μείγμα ως φινίρισμα σάλτσα, αν το επιθυμείτε.
Η αναζήτησης Αποθήκευση Φρέσκα μαρινάδα

Χωρίστε τη μαρινάδα για να μπορέσετε να απολαύσετε την άψητα χοιρινό σε αυτό. Αποθεματικό λίγο από το μίγμα για να ραντίστε με, και φυλάξτε ξεχωριστά από την άψητη χοιρινό κρέας, ενώ μαρινάρει έτσι δεν είναι μολυσμένο. Απορρίψτε το χρησιμοποιημένο τμήμα της μαρινάδας μετά την κατάργηση του πρώτες χοιρινό από αυτό.
Η