τσίλι σε σκόνη είναι η ραχοκοκαλιά της πιο μείγματα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου , αν προσθέσετε τη σκόνη σε μια σάλτσα ντομάτας, ένα βερίκοκο ή ροδάκινο λούστρο, ή ξηρό τρίψιμο. Εκτός από ίσα μέρη σκόνη τσίλι, κύμινο, κάρι σκόνη, ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη και το μαύρο πιπέρι, προσθέστε σε λίγο καστανή ζάχαρη για να ενισχύσει τις γεύσεις από τα μπαχαρικά και να βοηθήσει τις χοιρινές μπριζόλες επιτευχθεί μια ωραία ροδίσουν εξωτερικά.

Η Φέρτε τη θερμότητα

Αν τσίλι σε σκόνη από μόνη της δεν παρέχει αρκετή θερμότητα για μπριζόλες σας, προσθέστε τα μπαχαρικά από τις πιπεριές τσίλι που βαθμολογήσετε υψηλότερα στην κλίμακα Scoville μονάδων θερμότητας. Για παράδειγμα, καυτερές πιπεριές μέτρο από 30.000 έως 50.000 μονάδες στην κλίμακα, ενώ οι πιπεριές poblano γης στην περιοχή 1000-έως-1500. Στεγνώστε το δικό σας πιπεριές και ετοιμάζω ένα μείγμα μπαχαρικών, ή να αγοράσετε καγιέν σε σκόνη ή κόκκινο πιπέρι νιφάδες.

Η Μερικοί το Προτιμούν Smoky

Οι γεύσεις του καπνιστή πάπρικα και το χοιρινό κρέας παντρευτεί καλά μαζί με την πάπρικα προσθήκη γλυκύτητα και έναν υπαινιγμό της θερμότητας. Προσθέστε την τακτική πάπρικα, πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη για λίγο περισσότερη θερμότητα, μαζί με το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο σε σκόνη. Sage συνδυάζει επίσης καλά και με τα δύο καπνιστή πάπρικα και χοιρινή μπριζόλα, και προσθέτει μια νότα γήινη στο μείγμα μπαχαρικών.
Η
τοπικές σπεσιαλιτέ

έθνικ κουζίνες και περιφερειακές αποκλίσεις μπάρμπεκιου φέρει κάτι το ιδιαίτερο σε ένα μπάρμπεκιου χοιρινή μπριζόλα. Ανακατέψτε μέχρι ένα μείγμα καρυκευμάτων σε ινδικό στιλ, προσθέτοντας γαρύφαλλο, μπαχάρι και κόλιανδρο σε ένα βασικό μείγμα μπάρμπεκιου. Ή πηγαίνετε Λουιζιάνα στυλ και να προσθέσετε μια πρέζα ή δύο από σκόνη αρχείου μπάμια, η οποία έχει μια χωματένια και μικρή γεύση μπύρα ρίζας, και σερβίρετε τα παϊδάκια με ψητά Γεωργία ροδάκινο στο πλάι. Στην Βορειοδυτικού Ειρηνικού, προσθέστε μια εξόρμηση του ξηρά μουστάρδα και φρέσκα συνθλίβονται βατόμουρα με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Η