Νικητής ένα αυγό σε ένα μπολ και ρίχνουμε 1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα πάνω στο αυγό. Χτυπάμε τα δύο συστατικά με το σύρμα μέχρι να αφρίσει και κίτρινο.
Η

Ορίστε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Ρίξτε μια ίντσα του φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο μέσα στο λάδι. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Η

Τοποθετήστε 1/2 κουτ. κάθε σκόρδο αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο, ρηχό μπολ. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο και 1/2 φλιτζάνι ωριμασμένο ψίχουλα ψωμιού. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαζί για να διανείμει τα καρυκεύματα.
Η

Βουτήξτε τις χοιρινές μπριζόλες στο μίγμα των αυγών και το βουτυρόγαλα. Κρατήστε το κρέας πάνω από το μπολ για να επιτρέψει στην υπερβολική κτύπημα για να στραγγίσει. Παλτό δύο πλευρές των χοιρινή μπριζόλα με το μείγμα καλαμποκάλευρο και το αλατοπίπερο.
Η

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά, ώστε η επίστρωση είναι χρυσή καφέ και το κρέας ψήνεται σε όλη. Αφαιρέστε τις τηγανητές μπριζόλες σε μια πετσέτα που καλύπτονται πιάτο χαρτί για να απορροφούν την περίσσεια λίπους.
Η