Πώς να καπνός χοιρινές μπριζόλες

Μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος είναι ένα ζουμερό κομμάτι κρέας από την ωμοπλάτη του χοίρου. Χοιρινό μπριζόλες παραμένουν υγρά κατά το μαγείρεμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρές ουσίες. Καπνιστό χοιρινό κρέας ψήνεται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία, παράγοντας μια προσφορά, flavorful μπριζόλα. Οι τρεις κύριοι τύποι των καπνιστών είναι κυλινδρικό νερό, οριζόντια ξηρό ξύλο και ηλεκτρικό. Ο καπνιστής χρησιμοποιεί υγρά πριονίδια ξύλου για να παραχθεί η καπνιστή γεύση. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας για το μαγείρεμα, οι χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες σε άλμη που αποτελείται από χυμούς, βότανα, μπαχαρικά, ακόμη και μπύρα για να εμποτίσουν το κρέας με γεύση
. Ό, τι χρειάζεστε
Χοιρινό μπριζόλες
Bowl
καρύκευμα τρίψτε
καπνιστής
Πριονίδι

Bucket
Αγώνες
Κρέας θερμόμετρο
Μπάρμπεκιου λαβίδες
Η Οδηγίες

1. Μουλιάστε τα ροκανίδια σε ένα κουβά με νερό επί μία νύκτα για να κορεστεί το ξύλο σε βάθος. Ξύλα φρούτων όπως μήλο, αχλάδι ή κεράσι ζευγάρι καλά με χοιρινό.
   Η

2. Προετοιμάστε το χοιρινό κρέας μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή. Μαρινάδες θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα όξινο συστατικό, όπως το ξίδι ή χυμό φρούτων για να βοηθήσει μαλακώσει το κρέας. Άλλα καρυκεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν τα βότανα και τα μπαχαρικά, όπως η ρίγανη, το θυμάρι, και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το χοιρινό κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο σας.
   Η

3. Ξεπλύνετε τη μαρινάδα από μπριζόλες σας και στεγνώστε. Τρίψτε τις μπριζόλες με το αγαπημένο χοιρινό τρίψτε σας. Να είστε βέβαιος να καλύψει το σύνολο μπριζόλα με καρυκεύματα.
   Η

4. Ανάψτε τη φωτιά στο καπνιστή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αφήστε τη θερμοκρασία να ανέλθει στους 225 βαθμούς Φαρενάιτ. Ελέγξτε το δείκτη θερμοκρασίας για να επιβεβαιώσει ο καπνιστής είναι αρκετά ζεστό.
   Η

5. Προσθέστε τα υγρά πριονίδια ξύλου στο κουτί καπνιστή.
   Η

6. Τοποθετήστε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος , ομοιόμορφα κατανεμημένες στο ράφι το μαγείρεμα.
   Η

7. Ο καπνός τις μπριζόλες για μία έως τρεις ώρες, ανάλογα με το μέγεθός τους. Flip τις μπριζόλες φορά, στα μισά του δρόμου μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος. Ελέγξτε συχνά για να εξασφαλίσει ότι η χοιρινού κρέατος δεν αρχίσει να στεγνώνει.
   Η

8. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μια μπριζόλα. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τον καπνιστή όταν η εσωτερική θερμοκρασία έχει φτάσει 155 βαθμούς Φαρενάιτ. Η θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται περίπου πέντε βαθμούς, δεδομένου ότι στηρίζεται εκτός από τον καπνιστή.
   Η