Ποιοι καταψύκτες μπορούν να παγώσουν αρκετά χαμηλά για να σκοτώσουν την τρικίνωση στο άγριο χοιρινό;

Υπάρχουν δύο τρόποι για να σκοτώσετε με ασφάλεια το χοιρινό παράσιτο Trichinella spiralis:να ζεστάνετε το κρέας σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών ή να το καταψύξετε σε συγκεκριμένη θερμοκρασία για μια συγκεκριμένη περίοδο. Για να σκοτωθεί το Trichinella spiralis στο χοιρινό μέσω της κατάψυξης, το κρέας πρέπει να μειωθεί στους -23°C (-9,4°F) σε όλο το κομμάτι για 8 ημέρες (203 ώρες) ή να καταψυχθεί στους -15°C (5,0°F) για 20 ημέρες (480 ώρες).