Ποια είναι η συνταγή για ψιλοκομμένο χοιρινό;

- 3-4 κιλά χοιρινή σπάλα ή χοιρινό πισινό, χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας

- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη χοιρινή σπάλα ή το χοιρινό πισινό με το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη σκόρδου και το κρεμμύδι σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί το χοιρινό.

3. Τοποθετήστε το χοιρινό σε αργή κουζίνα ή ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε το ζωμό κότας και το μηλόξυδο. Σκεπάζετε το slow cooker ή τον ολλανδικό φούρνο και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 ώρες ή μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ τρυφερό και να διαλύεται.

4. Βγάζουμε το χοιρινό από το slow cooker ή τον ολλανδικό φούρνο και το κόβουμε με δύο πιρούνια. Πετάξτε οποιοδήποτε λίπος.

5. Σερβίρετε το τριμμένο χοιρινό μόνο του ή με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ, ρύζι ή τορτίγιες.