Πώς να κρατήσει αρτοποιίας για Ψητή χοιρινή μπριζόλα (13 Βήματα)

Όταν το ψήσιμο σπιτικό χοιρινή μπριζόλα μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα κοινό πρόβλημα - το πανάρισμα πέφτει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πολλοί είναι οι λόγοι για αυτό περιλαμβάνουν: ένα αρτοποιίας που είναι πάρα πολύ λεπτό, το μαγείρεμα τις χοιρινές μπριζόλες πολύ σύντομα μετά την επικάλυψη και όχι χρησιμοποιώντας ένα αυγό στο αρτοποιίας. Με την αποφυγή αυτών των λαθών, την επόμενη παρτίδα ψημένα χοιρινές μπριζόλες σας θα αποδειχθούν ομοιόμορφα παναρισμένο και τραγανό δεξιά από το φούρνο.
, Τι χρειάζεστε
Ψητή χοιρινή μπριζόλα συνταγή της αρεσκείας σας
αποψυγμένα χοιρινές μπριζόλες
1 ασπράδι αυγού
1 κουταλιά της σούπας. παρασκευασμένη μουστάρδα
1 & # XBD? φλιτζάνια αλεύρι
αρτοποιίας
Η 3 1-qt. κύπελλα
Χτυπάμε
σχάρα για να χωρέσει μέσα ταψί
ταψί ή πιάτο
Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε χοιρινό χωρίς κόκαλο μπριζόλα για να αποφευχθεί γυμνά σημεία για τα παϊδάκια, διότι το πανάρισμα δεν μπορεί να προσκολληθεί στα οστά.
   Η

2. Χτυπάμε μαζί σε ένα μπολ 1 ασπράδι αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα παρασκευασμένη και αρκετό αλεύρι για να δημιουργήσει μια μαγιονέζα-σαν συνέπεια. Χρησιμοποιήστε έως και & # XBD? φλιτζάνι αλεύρι.
   Η

3. Τοποθετήστε το πανάρισμα σε ένα δεύτερο μπολ. ​​
   Η

4. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα τρίτο μπολ. ​​
   
   

5. Βάλτε τη σχάρα σε όλη την ταψί και προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F για να επιτραπεί η κρούστα να ψήνουν το κρέας στο καλύτερο.
   Η

6. Βουτήξτε το χοιρινές μπριζόλες με το αλεύρι και αφαιρέστε την περίσσεια.
   Η

7. Βουτήξτε τα αλευρωμένη χοιρινές μπριζόλες στο μίγμα των αβγών λευκό στο παλτό. Κρατήστε τη μπριζόλα πάνω από το πιάτο για να επιτρέψει την υπέρβαση για να τρέξει το κρέας και πίσω στο πιάτο.
   Η

8. Τοποθετήστε τη μπριζόλα χοιρινού κρέατος στην αρτοποιίας, ρίχνεις το πάνω για να καλύψει εντελώς.
   
   

9. Τοποθετήστε τα παναρισμένα χοιρινή μπριζόλα επάνω στη σχάρα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπριζόλες χοιρινού κρέατος.
   Η

10. Αφήστε τις χοιρινές μπριζόλες να ξεκουραστεί τουλάχιστον 10 λεπτά πάνω στη σχάρα πριν από την τοποθέτησή τους μέσα στο φούρνο. Αυτό επιτρέπει το ασπράδι του αυγού με μερικώς ξηρά, που ενεργεί ως κόλλα για την καλύτερη τηρούν το πανάρισμα στο κρέας.
    Η

11. Ψήστε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος στην κορυφή του σχάρα πάνω από το ταψί για να επιτρέψει κυκλοφορία του αέρα και να δημιουργήσει μια τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές, ακόμη και το κάτω μέρος.
    Η

12. Αυξήστε το χρόνο ψησίματος, εάν η συνταγή απαιτεί χαμηλότερη θερμοκρασία από 425 βαθμούς F.
    
    

13. Ψήνουμε μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο παχύτερο μέρος του κρέατος που καταγράφει 180 βαθμούς F.
    Η