Από ποια περιοχή του χοίρου προέρχεται το χοιρινό φιλέτο;

Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα κομμάτι κρέατος από το πίσω μέρος του χοίρου, συγκεκριμένα ο μακρύς, τρυφερός μυς που τρέχει κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Είναι γνωστό για το άπαχο και την ήπια γεύση του και χρησιμοποιείται συχνά για ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο.