Ποια σχέση υπάρχει μεταξύ της τούφας νεκρού υλικού πάνω από το κρεμμύδι και τα λέπια;

- Η τούφα νεκρού υλικού πάνω στο κρεμμύδι ονομάζεται «λαιμός κρεμμυδιού» ή «κρεμμυδάκι». Αποτελείται από τα αποξηραμένα υπολείμματα των φύλλων και των μίσχων του κρεμμυδιού.

- Τα λέπια ενός κρεμμυδιού είναι τα σαρκώδη, επικαλυπτόμενα στρώματα που σχηματίζουν τον κύριο όγκο του κρεμμυδιού.

- Ο λαιμός του κρεμμυδιού είναι σημαντικός για την προστασία του κρεμμυδιού από ζημιές κατά την ανάπτυξη και την αποθήκευση. Βοηθά επίσης να διατηρηθεί το κρεμμύδι υγρό και αποτρέπει την ξήρανση του.

- Τα λέπια του κρεμμυδιού είναι υπεύθυνα για την αποθήκευση θρεπτικών συστατικών και νερού. Προσφέρουν επίσης στο κρεμμύδι τη χαρακτηριστική του γεύση και υφή.

Όταν συλλέγεται ένα κρεμμύδι, συνήθως κόβεται ο λαιμός του κρεμμυδιού. Αυτό γίνεται για να διευκολύνει το χειρισμό και την αποθήκευση του κρεμμυδιού. Ωστόσο, ο λαιμός του κρεμμυδιού μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα.