Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο;

Ενώ μπορείτε τεχνικά να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο, δεν είναι η καλύτερη επιλογή λόγω του χαμηλού σημείου καπνού του. Το ελαιόλαδο έχει σημείο καπνού περίπου 375°F (190°C), ενώ η ιδανική θερμοκρασία για το τηγάνισμα κοτόπουλου είναι μεταξύ 350°F (175°C) και 375°F (190°C). Όταν θερμαίνεται πέρα ​​από το σημείο καπνού του, το ελαιόλαδο αρχίζει να καπνίζει και μπορεί να παράγει επιβλαβείς ενώσεις.

Για το τηγάνισμα κοτόπουλου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λάδια με υψηλότερο σημείο καπνού, όπως φυτικό λάδι, λάδι κανόλας ή φυστικέλαιο. Αυτά τα λάδια αντέχουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες χωρίς κάπνισμα ή καύση, καθιστώντας τα πιο ασφαλή και κατάλληλα για τηγάνισμα.