Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 400 F.

Νικητής τα αυγά σε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ. Γείρετε ελαφρά το κύπελλο πέρα ​​δώθε για να ελέγξει για τυχόν κομμάτια από το καβούκι που πρέπει να αφαιρεθεί. Προσθέστε το γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στο μπολ. Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να είναι λείο και απαλό κίτρινο, ή περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Χρησιμοποιήστε καθαρά δάχτυλα για να τρίψετε το βούτυρο σε όλο τον πυθμένα και μέχρι τις πλευρές ένα τηγάνι πιτών 9-ιντσών. Ρίχνουμε τα ψίχουλα ψωμιού στο τηγάνι και περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι τα ψίχουλα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη την βούτυρο. Πασπαλίστε τα λαχανικά ή το κρέας και 1/2 φλιτζάνι τυρί στο τηγάνι σε ομοιόμορφες στρώσεις. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι μέχρι να είναι περίπου 3/4 του τρόπο πλήρης. Σκορπίστε το υπόλοιπο τυρί από πάνω.

Ψήστε την πίτα για 30 λεπτά. Δοκιμάστε doneness της εισάγοντας την άκρη του ένα κοφτερό μαχαίρι στο κέντρο. Η πίτα γίνεται όταν το μαχαίρι βγαίνει χωρίς αυγό κολλήσει σε αυτό. Ψήστε το για πρόσθετες προσαυξήσεις πέντε λεπτά μέχρι να γίνει. Μια τέλεια ψημένο πίτα να ροδίσει ελαφρά από πάνω και jiggles ελαφρώς. Μια υπερβολικά ψημένο πίτα θα είναι στεγνό και ελαστικός.

Η Prepping Λαχανικά

Αν χρησιμοποιείτε τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το πιάτο σας μπορεί να αποδειχθεί μουσκεμένος. Σε μια πίτα crustless, θα συγκεντρώσουν στον πυθμένα του τηγανιού και να διαρρεύσουν από μεμονωμένες φέτες. Αποφύγετε την υπερβολική υγρασία από την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από τα λαχανικά πριν από την προσθήκη τους στο πίτα. Ντομάτες σπόρο, πιέστε το νερό έξω από σοταρισμένα σπανάκι, και Pat βρασμένο μπρόκολο και κολοκυθάκια στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
Η
πιθανές παραλλαγές

Ας το τελικό πίτα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά, ώστε να μπορέσει να θέσει. Κόβουμε φέτες και να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι με ένα διακομιστή πίτα, ή να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κουτάλι, ώστε να συλλαμβάνει πίτα σε ένα πιάτο. Φάτε τα φέτες ζεστό ή κρύο. Καταψύξτε τα περισσεύματα αμέσως, και καταναλώνουν απομείνει Κις μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.
Η