Σε τι χρησιμεύει το wok;

Αυτή η τεχνική μαγειρέματος περιλαμβάνει τη θέρμανση μιας μικρής ποσότητας λαδιού σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το φαγητό και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ψηθεί. Το stir-frying χρησιμοποιείται συχνά για γρήγορα και εύκολα γεύματα, όπως το Pad Thai ή το κοτόπουλο kung pao.

Τηγάνισμα

Τα γουόκ είναι επίσης εξαιρετικά για τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 375 βαθμών Φαρενάιτ. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά το φαγητό στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Το τηγάνισμα χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή tempura ή fish and chips.

Ατμός

Τα Woks μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για άτμισμα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού στο γουόκ και προσθέστε νερό στο κάτω μέρος του γουόκ. Βράστε το νερό και μετά προσθέστε το φαγητό στο καλάθι του ατμομάγειρα. Σκεπάζουμε το γουόκ και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το φαγητό. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι μια υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.

Κάπνισμα

Τα Woks είναι επίσης εξαιρετικά για το κάπνισμα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα τσιπς καπνίσματος ή πριονίδι στον πάτο ενός γουόκ και θερμαίνετε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό σε μια σχάρα πάνω από τα τσιπς και σκεπάστε το γουόκ. Καπνίστε το φαγητό για το επιθυμητό χρονικό διάστημα. Το κάπνισμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε τρόφιμα, όπως ψάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό.