Πώς να μαγειρέψουν Cod Roe (4 βήματα)

Οι περισσότερες μορφές αυγά ψαριών, ή τα αυγά τους, έχουν μια σταθερή υφή και & quot? Pop & quot? ευδιάκριτα στη γλώσσα. Για τους λάτρεις, η pop είναι μέρος της απόλαυσης του φαγητού αυγοτάραχο, αλλά ορισμένοι γευσιγνώστες βρίσκουν ανησυχητικό. Γάδος ROE είναι ένας άξιος επιλογή για diners των δυο στρατοπέδων, συνδυάζοντας μια ήπια, αλλά πλούσια γεύση με μια ομαλή και ελαφρώς κοκκώδη υφή παρόμοια με ρικότα. Οι έντονα πορτοκαλί αυγά έρχονται σε δίκλινο θύλακες αυγοτάραχο, που περιέχεται σε μια λεπτή μεμβράνη σαν ένα φυσικό περίβλημα λουκάνικο. Είναι συνήθως ποσέ, και μπορείτε να τους εξυπηρετήσει σε μια σειρά από τρόπους.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
ψάρια ή ζωμό λαχανικών, ή το δικαστήριο ζωμός
Η κατσαρόλα ή το τηγάνι
Η Οδηγίες

1. Πλένετε τα πόδια τυχόν κηλίδες αίματος ή άλλες ακαθαρσίες από τους θύλακες αυγοτάραχο, και αφήστε τις να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
   Η

2. Η θερμότητα δύο παρα ένα ποτήρια ψάρια ή ζωμό λαχανικών σε χαμηλό σιγοβράστε, ή να κάνετε μια γρήγορη υγρό λαθροθηρία - που ονομάζεται & quot? δικαστήριο ζωμός & quot? στα Γαλλικά - από σιγοβράζει πιπέρι, θυμάρι, φέτες λεμονιού και το αλάτι στο νερό, με μια βουτιά του λευκού κρασιού. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά για να εξαγάγετε τις γεύσεις, τότε στέλεχος του υγρού και να το επιστρέψετε στην κατσαρόλα σας.
   Η

3. Σπρώξτε τους θύλακες αυγοτάραχο προσεκτικά μέσα στο νερό, προσέχοντας να μην σπάσουν οι λεπτές μεμβράνες όπως μπορείτε να τους χειριστείτε. Διατηρήστε μια απαλή σιγοβράστε - το νερό θα πρέπει να κυματισμός, αλλά ποτέ δεν βράζει - για 30 λεπτά
   Η

4. Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από το αυγοτάραχο και σερβίρετε ζεστές, αν το επιθυμείτε.. Εναλλακτικά, αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς και καταψύξτε για μελλοντική χρήση.
   Η