Πώς να μαγειρέψουν ψάρι στον ατμό κινεζική στυλ στο μικροκυμάτων

το ψάρι στον ατμό είναι μια βάση της κινεζικής και άλλες ασιατικές κουζίνες Ανατολή, και μοντέρνα μάγειρες απολαμβάνουν την ευκολία και την αποτελεσματικότητα της ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων. Η φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία των ψαριών καθιστά καλά προσαρμοσμένη σε αυτή τη μέθοδο. Σε λίγα λεπτά, φιλέτα ψαριών ή ακόμα και ολόκληρα ατμό ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων και μπορεί να αποδειχθούν ακόμη πιο χυμώδεις από εκείνες ατμό στο φούρνο ή στο φούρνο.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλο μπολ
Χαρτοπετσέτες
Σάλτσα σόγιας ή ταμάρι
κρασί ρυζιού ξίδι ή mirin
Σησαμέλαιο Κίνα μικροκυμάτων-ασφαλές πιάτο
Ginger
Η κρεμμύδι
Μαύρο πιπέρι
για φούρνο μικροκυμάτων ασφαλές πλαστικό περιτύλιγμα Κίνα Πλάκα
Κουτάλι
Ρύζι
Ταϊλάνδης βασιλικό, προαιρετικά
Η Οδηγίες

1. απόψυξης κατεψυγμένων ψαριών πριν ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να μαγειρεύει ομοιόμορφα.
   Η

2. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας ή ταμάρι με μια βουτιά του ρυζιού ξίδι από κρασί ή mirin και μια βουτιά του σησαμέλαιο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλές πιάτο. Χρησιμοποιήστε μόνο αρκεί για να έρθει περίπου στα μισά του δρόμου τις πλευρές του ψαριού όταν τοποθετείται στο υγρό. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
   Η

3. Τοποθετήστε το ψάρι στη σάλτσα και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου πέντε λεπτά. Γυρίστε το ψάρι να μαριναριστεί την άλλη πλευρά για άλλα πέντε λεπτά.
   Η

4. Καλύψτε το πιάτο με φούρνους μικροκυμάτων πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για τη συγκράτηση της υγρασίας και την παραγωγή του juiciest ψάρια δυνατό. Λαδόχαρτο είναι σχεδόν εξίσου αποτελεσματική, και είναι μια καλή επιλογή αν δεν έχετε πλαστικό περιτύλιγμα. Μην χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες για να καλύψει το πιάτο, καθώς απορροφούν πάρα πολύ από την υγρασία και να οδηγήσει σε αποξηραμένα-out ψάρια.
   Η

5. Βάλτε το σκεπασμένο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε το στο υψηλή για τρία έως πέντε λεπτά, ανάλογα με το πάχος των ψαριών? Φούρνος μικροκυμάτων 1-ίντσα παχιά φιλέτο για τέσσερα λεπτά. Το ψάρι μαγειρεμένο με ασφάλεια όταν η σάρκα του είναι αδιαφανής σε όλη τη διαδρομή μέσα στο παχύ μέρος.
   Η

6. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο και κουτάλι λίγη από τη σάλτσα πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι για ένα παραδοσιακό πιάτο κινεζική στυλ. Κουτάλι κάποια σάλτσα πάνω από το ρύζι, πάρα πολύ. Ψεκάστε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό Ταϊλάνδης πάνω από την κορυφή για γαρνιτούρα, αν θέλετε.
   Η