Ποιες είναι μερικές καλές συνταγές φιλέτο μπακαλιάρου;

Ακολουθούν μερικές νόστιμες και εύκολες συνταγές για φιλέτο μπακαλιάρου:

1. Μπακαλιάρος στο φούρνο με λεμόνι και βότανα:

- Συστατικά:

- Φιλέτα μπακαλιάρου (χωρίς δέρμα και κόκαλα)

- Ελαιόλαδο

- Ξύσμα και χυμό λεμονιού

- Φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανός, θυμάρι και δεντρολίβανο)

- Αλάτι και πιπέρι

- Οδηγίες:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

- Στεγνώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας.

- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φιλέτα μπακαλιάρου, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

- Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε μια στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά.

2. Μπουκίτσες μπακαλιάρου με σάλτσα ταρτάρ:

- Συστατικά:

- Φιλέτα μπακαλιάρου (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- Αυγό

- Τρίχα ψωμιού

- Αλάτι και πιπέρι

- Φυτικό λάδι

- Σάλτσα ταρτάρ (σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα)

- Οδηγίες:

- Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

- Σε άλλο πιάτο χτυπάμε το αυγό.

- Σε ένα τρίτο πιάτο, ανακατεύουμε τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.

- Ρίξτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου πρώτα στο μείγμα με το αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά, πιέζοντας απαλά να καλυφθούν.

- Ζεσταίνουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

- Προσθέστε προσεκτικά τα επικαλυμμένα κομμάτια μπακαλιάρου και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

- Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρ.

3. Μπακαλιάρος και παπιλότε με λαχανικά:

- Συστατικά:

- Φιλέτα μπακαλιάρου (χωρίς δέρμα και κόκαλα)

- Λαχανικά της επιλογής σας (όπως σπαράγγια, ντοματίνια, κολοκυθάκια και πιπεριές)

- Φέτες λεμονιού

- Ελαιόλαδο

- Βότανα (όπως μαϊντανός, θυμάρι και βασιλικός)

- Αλάτι και πιπέρι

- Χαρτί περγαμηνής

- Οδηγίες:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

- Κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλας τόσο μεγάλο ώστε να τυλίξετε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου και μερικά λαχανικά.

- Τοποθετήστε ένα φιλέτο μπακαλιάρου στο κέντρο της λαδόκολλας, μαζί με μερικά λαχανικά, φέτες λεμονιού, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

- Διπλώστε το λαδόκολλα πάνω από τον μπακαλιάρο και τα λαχανικά, σφίγγοντας τις άκρες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα σφραγισμένο πακέτο.

- Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φιλέτα μπακαλιάρου και λαχανικά.

- Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο μπακαλιάρος και να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Μπακαλιάρος:

- Συστατικά:

- Φιλέτα μπακαλιάρου (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

- Ελαιόλαδο

- Κρεμμύδι

- Σέλινο

- Καρότα

- Καλαμπόκι (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)

- Πατάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους)

- Ζωμός (όπως ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών)

- Γάλα ή κρέμα

- Αλάτι και πιπέρι

- Οδηγίες:

- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

- Προσθέστε το καλαμπόκι και τις πατάτες, και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

- Προσθέστε τον ζωμό και αφήστε να πάρει μια βράση.

- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

- Προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου, το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο μπακαλιάρος και να πήξει η σούπα.

Αυτές οι συνταγές με μπακαλιάρο προσφέρουν διαφορετικές γεύσεις και στυλ μαγειρέματος, από απλό ψημένο μπακαλιάρο μέχρι τραγανά ψήγματα μπακαλιάρου και γευστικό σορό. Απολαμβάνω!