Σιτηρά συχνά πάτε παραβλέπεται ως συνοδευτικό σε ατμό στρείδια, αλλά κάνουν μια καλή τακτοποίηση, αν το δέσω με το γεύμα με fumet ψάρια. Μαγειρεύοντας με fumet ψάρια, συμπυκνωμένο ζωμό γίνεται από σιγοβράζει ψάρια και θαλασσινά με Mirepoix και αρωματικά, εμποτίζει δημητριακά με καθαρή ουσία θαλασσινά και προσδίδει γεύση θυμίζουν τα στρείδια. Πλιγούρι σίκαλης, πλιγούρι και μαλακά μούρα σιτάρι είναι μερικά σιτάρια ότι όταν μαγειρεύονται με fumet θα χωρέσει άνετα δίπλα στον ατμό στρείδια και συνεισφέρει αντίθεση toothiness με την υφή τους.

Η Ψωμιά

κρούστας, τραγανό ψωμί αντίθεση αποτελεσματικά την ευαισθησία της στον ατμό στρείδια και να κάνει μια τοποθέτηση συστήματος διανομής από την πιατέλα στον ουρανίσκο. Ψωμιά με πυκνή ψίχα απορροφούν τα πολύτιμα χυμούς στρείδι, ή ποτό, σαν σφουγγάρι, γευστικούς το από έξω προς τα μέσα. Πολλά ιταλικά και γαλλικά ψωμιά έχουν την ψίχα σε συνδυασμό με την κρούστα στρείδια χρειάζονται. Friselle, casareccio και Genzano, από την Ιταλία, και την μπαγκέτα, βουλή και fougasse από τη Γαλλία, έχουν την καλύτερη αναλογία ψίχα-to-κρούστα για τα στρείδια. Δεν έχουν, ωστόσο, πρέπει να έχουν πρόσβαση σε παγκόσμιο ψωμιά για να πάρει ένα καλό συμπληρωματικό καρβέλι στο φούρνο σας, αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες: Πάντα αγοράζουν φρέσκα και ελέγξτε για ένα σφιχτό ψίχουλο και λαστιχωτό ή τραγανή κρούστα. Φέτα και ψωμί τοστ φέτες και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.

Η Πράσινοι

Πράσινοι έχουν μια ευχάριστη πικράδα που πλαισιώνει τη θάλασσα που μοιάζει με γλυκύτητα των στρειδιών, ωθεί αυτό στο προσκήνιο με φόντο την γήινη. Ακριβώς για οποιοδήποτε έργων πρασίνου με τα στρείδια εφ 'όσον είναι φρέσκο. Collard, μουστάρδα και γογγύλια είναι το πιο άφθονο και θα πρέπει πάντα να έχουν μια θέση στο τραπέζι στρείδι? redbor, κόκκινο ρωσικά και Kamome λάχανο μεταβάλλει την υφή των λάχανων και προσθέστε εντυπωσιακή οπτική έκκληση σε ολόκληρο γεύμα. Τσιγαρίζουμε χόρτα σε απόθεμα ή για ένα καπνίλα που εξυψώνει και συμπληρώνει τη γεύση του στον ατμό στρείδια, μαγειρέψτε τα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς σταθερή και να τελειώσει τους στη σχάρα.
Η
Κλασικό Πλευρές

Αν θέλετε μια σειρά από στρείδι πλευρές που δεν μπορεί να αποτύχει, να αποδομήσει ένα κλασικό βράζουμε τα θαλασσινά. Θαλασσινά βράζει έχει μια ποικιλία από λαχανικά με ένα ιστορικό της επιτυχίας θαλασσινά, και μπορείτε να επιλέξετε τα πιάτα που ταιριάζει στη διάθεση σας. Θαλασσινά βράζει συνήθως περιλαμβάνουν καλαμπόκι για το καλαμπόκι, τις πρώιμες πατάτες, λαχανοσαλάτα, λουκάνικο και μανιτάρια.
Η