Σφραγίσει Shark

μπριζόλες Σφραγίσει καρχαρία μαγειρεύουν γρήγορα και να πάρει λίγη μαγειρική δεξιότητα, που τους καθιστά μια ιδανική επιλογή για ένα εντυπωσιακό γεύμα θαλασσινών, ακόμη και ένας αρχάριος στο σπίτι μάγειρας μπορεί να μετατρέψει με επιτυχία. Οι περισσότεροι μπριζόλες καρχαρία που πωλούνται στις ΗΠΑ είναι καρχαρίας mako, το οποίο προσφέρει υγρό και σαθρά αλλά σταθερή βάση το κρέας και μια ήπια γεύση που υποστηρίζει όλα τα είδη των γλυκών και αλμυρών παρασκευασμάτων. Είναι παρόμοιο με ξιφία μπριζόλες, αλλά είναι μια γλυκιά πινελιά. Με ένα υψηλής ποιότητας κατσαρόλα, λίγα καλά επιλεγμένα συμπληρωματικά συστατικά και ιδιαίτερη προσοχή για να αποτρέψετε να ψήσει πολύ, παν-σφραγίσει μπριζόλες καρχαρία παρέχει ένα απλό, νόστιμο γεύμα.
, Τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες Κίνα Μαγειρική λάδι
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα
Αλάτι και πιπέρι

Πρόσθετες καρυκεύματα
βαρύ πάτο τηγάνι
Σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Blot την μπριζόλα καρχαρία στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Επιφάνεια του νερού επηρεάζει την αποπνικτική. Αλείψτε και τις δύο πλευρές με ένα στρώμα μαγειρικού λαδιού.
   Η

2. Αλάτι και πιπέρι και τις δύο πλευρές του καρχαρία για να δοκιμάσετε. Προσθέστε άλλο επιθυμητό καρυκεύματα. Ένα κομμάτι από αποξηραμένα θυμάρι, ρίγανη ή άνηθο λειτουργεί καλά για ένα απλό παρασκεύασμα, για παράδειγμα. Cajun ή να αμαυρώνει καρυκεύματα προσθέτουν θερμότητα, αν θέλετε μια πιο πικάντικη πιάτο, ή να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο ή τζίντζερ αν προτιμάτε αυτές τις δυνατές γεύσεις.
   Η

3. Ζεσταίνετε ένα χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα ή άλλο με βαρύ πάτο τηγάνι σε ένα καυστήρα πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ένα τηγάνι ποιότητας κατέχει και διανέμει θερμότητα καλά για μια γρήγορη, καθαρή καυτηριάζω που παρέχει μια ωραία crisped εξωτερικό πριν να ψήσει το εσωτερικό του κρέατος. Περιμένετε για το τηγάνι για να γίνει τόσο ζεστό ότι οι σταγόνες νερό αμέσως ψήνεται και να εξατμιστεί.
   Η

4. Τοποθετήστε το λαδωμένο και καρυκεύματα μπριζόλα καρχαρία στο τηγάνι και αφήστε το στη θέση του. Καυτηριάζω το για 3 - 4 λεπτά, ακριβώς μέχρι το κάτω μέρος αναπτύσσει μια καλά ροδίσουν κρούστα. Γυρίστε τον καρχαρία πάνω με μια σπάτουλα και τσιγαρίστε την άλλη πλευρά το ίδιο με το πρώτο.
   Η

5. Μείωση του καυστήρα σε χαμηλές και γυρίστε τον καρχαρία πίσω πάνω στην πρώτη πλευρά. Μαγειρέψτε για περίπου άλλα 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά. Αν σας αρέσει, προσθέστε ένα squirt ή δύο από φρέσκο ​​λεμόνι ή χυμό λάιμ, σάλτσα σόγιας ή άλλα συμπληρωματικά υγρό σε κάθε πλευρά της μπριζόλας, αφού το ανάψετε.
   Η

6. Συνεχίστε το μαγείρεμα για τον καρχαρία για ένα άλλο 30 δευτερόλεπτα. Κόψτε στο κέντρο και να επιβεβαιώσει ότι η σάρκα είναι αδιαφανής σε όλη τη διαδρομή μέσα, πράγμα που δείχνει ότι έχει τελειώσει το μαγείρεμα. Πάρ 'το από το τηγάνι αμέσως, ώστε να μην ψηθεί.
   Η