Πώς να μαγειρέψουν Bluefish (4 βήματα)

Bluefish είναι ένα λιπαρό, σκούρα σάρκα ψαριού με έντονη γεύση. Θαλασσινά αρχάριοι συχνά διαπιστώνουν ότι bluefish γούστα πάρα πολύ, όπως τα ψάρια. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται φρέσκο, μέσα σε μία ή δύο ημέρες, αυτό το αδηφάγο κοινό τροφοδότη με την ακτή του Ατλαντικού μπορεί να είναι μια καλή εισαγωγή για την πραγματική θαλασσινά ακόμα και για τα πιο unadventurous eaters. Bluefish είναι καλύτερα όταν είναι φρέσκα. Αντικαταστήστε το με το σκουμπρί, όταν δεν είναι. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε bluefish σχεδόν σε κάθε συνταγή σκουμπρί.
Ό, τι χρειάζεστε
2-5 κιλά. της bluefish φιλέτο, πολύ φρέσκο ​​και ξεφλουδισμένα
12 ουγκιές κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά (καλαμπόκι, καρότα, μπιζέλια), αποψυχθεί
Λεμόνια, λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, φέτα
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
αλουμινόχαρτο
Η ελαιόλαδο ή έλαιο canola
Αλάτι και πιπέρι
Grill
1 κουτ. Παλιά Bay
Βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο επίπεδα στο τραπέζι. Παλτό με μικρή ποσότητα λαδιού και τοποθετήστε ένα στρώμα από λεπτές φέτες κρεμμύδια στην κορυφή.
   Η

2. Περίοδος ψάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές του bluefish, μαζί με παλιό κόλπο καρύκευμα. Τοποθετήστε το φιλέτο πάνω από κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τα φύλλα. Καλύψτε με τυχόν υπόλοιπα κρεμμύδια και το σύνολο του σκόρδου. Κορυφή με φέτες λεμονιού και περιχύνουμε αποψυχθεί λαχανικά. Τόπος σβώλους βούτυρο για τα ανάμεικτα λαχανικά σε όλο το μήκος του ψαριού.
   Η

3. Κάλυμμα φιλέτο με αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε το φιλέτο σε φύλλο διπλώνοντας τις ακρες επάνω. Στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες από το πλάτος των ψαριών. Τσάκιση σε σφραγίδα, αφήνοντας 1/2 ίντσα του διαστήματος.
   Η

4. Τοποθετήστε το τυλιγμένο φιλέτο σε μέτριο γκριλ. Μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά. Τα φιλέτα γίνονται όταν είναι αδιαφανές. Ένα 6-οζ. τμήμα, με τις πλευρές, θα αποτελέσει έναν ενήλικα.
   Η