Πώς να Cook μια παγωμένη Tri-Tip

Μια tri-tip είναι ένα τριγωνικό μυ που λαμβάνονται πίσω από το φιλέτο μιας αγελάδας. Η περικοπή είναι σχετικά φθηνή και κρατά καλά στην κατάψυξη. Αντί αναθέρμανση το κόψιμο του κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα παγωμένο τρι-άκρη χωρίς πολλή προσπάθεια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καλό καρύκευμα τρίψιμο για να συμπληρώσει το κρέας, και τη γεύση του τρι-άκρη, καθώς λιώνει και μάγειρες. Ξεκινήστε την προετοιμασία της τρι-άκρη μεταξύ οκτώ και 17 ώρες πριν σκοπεύετε να απολαύσετε το γεύμα σας.
, Τι χρειάζεστε
3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
1/2 του εδάφους της σούπας μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Η 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
μικρό μπολ
3 5 κιλά κατεψυγμένα ψητό τρι-άκρη
Κατάψυξη τσάντα
1/2 φλιτζάνι ξίδι κόκκινου κρασιού
αργή κουζίνα
θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, ρίγανη, κύμινο, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και σάλτσα Worcestershire σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε με τα δάχτυλά σας για να συνδυάσει το μίγμα καρυκευμάτων.
   Η

2. Τοποθετήστε έναν 3 έως £ 5 κατεψυγμένων ψητό τρι-άκρη πάνω σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Τρίψτε ολόκληρο το εξωτερικό με το μείγμα καρύκευμα. Τοποθετήστε το ψητό σε μια τσάντα ψυκτήρων και καταψύξτε για μια ώρα να μαριναριστεί και να ξεπαγώσουν λίγο.
   Η

3. Ρίχνουμε το ξίδι από κόκκινο κρασί σε μια αργή κουζίνα. Αφαιρέστε το ψητό από τη σακούλα καταψύκτη και τοποθετήστε σε αργή κουζίνα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το ψητό να μαγειρέψουν σε υψηλά για 7-9 ώρες ή σε χαμηλά επίπεδα για 14 έως 16 ώρες.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο της ψητό. Αν η εσωτερική θερμοκρασία δεν είναι τουλάχιστον 130 βαθμούς Φαρενάιτ, μαγειρεύουμε για αυξήσεις μισής ώρας σε υψηλά επίπεδα. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
   Η