Πώς να προετοιμάσετε αστακοουράς

Η ουρά αστακού είναι η πιο νόστιμη μέρος του αστακού και κάνει το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος Το αστακών. Η ουρά μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους.
Οδηγίες

1. Πώς αστακό ουρά είναι έτοιμη, θα εξαρτηθεί από μια σειρά από πράγματα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένων ουρών, θα πρέπει να τα ξεπαγώσετε πρώτο, είτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή σε φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Αν είστε χρησιμοποιώντας φρέσκα, ζωντανά αστακό, θα πρέπει να σκοτώσει τον αστακό, αφαιρέστε τις ουρές και στη συνέχεια να τους προετοιμάσει με τη μέθοδο που προτιμάτε. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν το σύνολο αστακό, γιατί τα νύχια περιέχουν πολύ νόστιμο κρέας, καθώς και.
   Η

2. ουρές αστακών μπορεί να είναι βρασμένο, στον ατμό, ψητά, στη σχάρα ή. Κάθε μέθοδος έχει τις αρετές του, και όλοι είναι εξίσου εύκολοι τρόποι για να μαγειρέψουν μια ουρά αστακού. Οι αστακοί είναι πιο παραδοσιακά βραστά, αλλά καμία από τις μεθόδους που αναφέρονται παραπάνω είναι υγιή. Αυτές οι μέθοδοι δεν απαιτούν η ουρά πρέπει να αφαιρεθεί από το κέλυφος, αλλά όταν το μαγείρεμα μεγαλύτερες ουρές αστακών στη σχάρα ή με ψήσιμο είναι σκόπιμο να περικόψει το μήκος της κάτω πλευράς του κελύφους. Αυτό θα βοηθήσει να αποτρέψει το κρέας από το στέγνωμα και να βοηθήσει μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
   Η

3. Για μια όμορφη «κουνουπίδι» επίδραση στην ουρά αστακού σας, πάρτε ένα κοφτερό ψαλίδι ή ψαλίδι και κόψτε τα κάτω το κέντρο της κορυφής του κελύφους ουράς. Μην κόβετε σε όλη τη διαδρομή προς τα κάτω - σταματήστε όταν φτάσετε στο τέλος οπαδός της ουράς. Τραβήξτε απαλά το κέλυφος εκτός, εργάζονται κάτω από το μήκος να ανοίξει περικοπή σας. Μόλις έχετε εργαστεί ανοιχτή, χρησιμοποιήστε δάχτυλα και τους αντίχειρες σας για να τραβήξει το κρέας πάνω και μακριά από το κέλυφος. Θα πρέπει να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας για να ελευθερώσετε το κρέας από το κέλυφος με όλη την ουρά και άθικτο. Όταν φτάσετε στο τέλος της ουράς, του ανεμιστήρα, απλά τραβήξτε την ουρά έξω από το κέλυφος (θα εξακολουθεί να συνδέεται με τη βάση) και τοποθετήστε το στο επάνω μέρος του κελύφους. Μπορεί να θέλετε να κόψετε το κουρελιασμένο άκρη της ουράς στο αντίθετο άκρο. Περίοδος και ψήστε την ουρά.
   Η

4. Εποχής ουρά σας μπορεί να είναι χρήσιμη για τη γεύση όταν ψήνεται το κρέας. Μπορείτε να βουρτσίζετε το κρέας με το βούτυρο και το εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα. Κρέας αστακού δεν στεγνώνει εύκολα, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το βούτυρο για να κρατήσει υγρό όταν ψήνω στη σχάρα, και να γνωρίζουν ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μικρή, όταν το μαγείρεμα ουρές αστακού.
   Η