Πώς να παγώσει Καβουρόψιχα

Καβούρι κρέας είναι ένα είδος του κρέατος που είναι αρκετά εύκολο να παγώσει για αργότερα την κατανάλωση, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να το πράξουν. Μερικά πράγματα που εξετάζουν περιλαμβάνουν το αν ή όχι είναι μαγειρεμένο πριν από την κατάψυξη, το δυναμικό του κρέατος να αποχρωματίζεται ή να γίνουν σκληρές μετά την κατάψυξη, και αν δεν έχει παγώσει στο κέλυφος ή έξω από αυτό. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε ότι θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.
, Τι χρειάζεστε
Μεγάλες potSaltCrabsTowelMalletPlastic wrapFreezer bagsMarkerStrawAluminum φύλλο
Η Οδηγίες

1. Κουκ τα καβούρια. Καβούρι κρέας πρέπει να μαγειρεύονται πριν από την κατάψυξη, επειδή κατάψυξη είναι άψητα μπορεί να ενθαρρύνει αποχρωματισμό του κρέατος. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι. Φέρτε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τα ζωντανά καβούρια στο βραστό νερό. Μαγειρεύετε για 25-30 λεπτά.
   Η

2. Στραγγίστε τα καβούρια και τα βάζουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για περίπου πέντε λεπτά για να τους ηρεμεί. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.
   Η

3. Καθαρίστε το καβούρι (βλέπε Πόρων 1 για οδηγίες καβούρι-καθαρισμού με εικόνες). Τραβήξτε από την κορυφή κέλυφος του καβουριού και ξεπλύνετε το εσωτερικό του καβούρια με κρύο νερό. Τραβήξτε προς τα έξω και πετάξτε τα βράγχια και το στομάχι. Σπάσετε τα νύχια στο κάτω μέρος από κοινού, στη συνέχεια, γυρίστε το καβούρι πάνω και τραβήξτε το καπάκι στο κάτω μέρος της χάλια. Απορρίψτε ότι πτερύγιο και το στόμα.
   Η

4. Σπάστε το σώμα του καβουριού στο μισό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τα καβούρια μπορούν είτε να καταψυχθούν όπως αυτό, στο κέλυφος, ή μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας από το καβούρι. Για να αφαιρέσετε το κρέας, τραβήξτε τα πόδια μακριά από το σώμα και να σπάσει τους στις κλειδώσεις. Σύρετε το πόδι του κρέατος με το δάχτυλό σας. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να σπάσει ανοίξει τα νύχια και το σώμα και αφαιρέστε το κρέας που προέρχεται από αυτά τα τμήματα. Ξεπλύνετε καλά το κρέας με κρύο νερό.
   Η

5. Τυλίξτε το κρέας καβουριών σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το τυλιγμένο καβούρι σε μια τσάντα καταψύκτη με φερμουάρ-top. Χρησιμοποιήστε ένα δείκτη για την επισήμανση του τσάντα με την ημερομηνία και το είδος των καβουριών. Πιπιλίζουν τον αέρα από την τσάντα με ένα καλαμάκι, τότε σφραγίστε τη σακούλα. Τυλίξτε την σφραγισμένη σακούλα σε αλουμινόχαρτο και αμέσως αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
   Η