Πώς ξεχωρίζετε το λίπος από το χυμό γαλοπούλας;

Ψύξη και αποβουτύρωση:

1. Αφήνουμε τον χυμό της γαλοπούλας (ή τις στάλες) να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο. Αυτό επιτρέπει στο μεγαλύτερο μέρος του λίπους να στερεοποιηθεί στην επιφάνεια.

2. Μόλις κρυώσει, θα παρατηρήσετε ένα στερεοποιημένο στρώμα λίπους πάνω από τον χυμό.

3. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή κουτάλα για να αφαιρέσετε προσεκτικά το στερεοποιημένο λίπος.

4. Συνεχίστε το ξαφρίσματος μέχρι να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.

Σύριγγα Basing Bulb:

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα όταν δεν υπάρχει πολύ λίπος.

1. Αφήστε τον χυμό της γαλοπούλας να κρυώσει ελαφρώς, αλλά όχι να στερεοποιηθεί.

2. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα με βολβό για να απορροφήσετε το λίπος που έχει συσσωρευτεί στην επιφάνεια. Στύψτε το λίπος σε ένα ξεχωριστό δοχείο και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.

Μέθοδος χαρτοπετσέτας:

1. Αφήνουμε τον χυμό της γαλοπούλας να κρυώσει ελαφρώς αλλά όχι να στερεοποιηθεί.

2. Τοποθετήστε μερικές στρώσεις χαρτοπετσέτες πάνω από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο που έχει τοποθετηθεί πάνω από ένα μπολ.

3. Ρίξτε σιγά σιγά το χυμό της γαλοπούλας μέσα από το κόσκινο που έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας.

4. Οι χαρτοπετσέτες θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, επιτρέποντας στον απολιπανμένο χυμό γαλοπούλας να μαζευτεί στο μπολ.