Πώς ξεπαγώνετε τη γαλοπούλα που έχει ήδη ψηθεί;

Για να ξεπαγώσετε μια μαγειρεμένη γαλοπούλα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ελέγξτε τη συσκευασία:Διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία της μαγειρεμένης γαλοπούλας σας για να δείτε αν υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες απόψυξης. Ορισμένες γαλοπούλες μπορεί να συνοδεύονται από οδηγίες για να τις ξεπαγώσετε στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Μέθοδος ψυγείου (αργή και ασφαλής):Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα στην αρχική της συσκευασία ή τυλίξτε τη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεπαγώσει σιγά σιγά. Ο χρόνος απόψυξης θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της γαλοπούλας, αλλά γενικά χρειάζονται περίπου 24 ώρες για κάθε 5 κιλά βάρους.

3. Μέθοδος με κρύο νερό (γρηγορότερη, αλλά απαιτεί συνεχή προσοχή):Αν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο κρύου νερού. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο νεροχύτη ή δοχείο γεμάτο με κρύο, όχι ζεστό, νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει κρύο. Η γαλοπούλα πρέπει να αποψυχθεί τελείως μέσα σε 2-3 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα είναι εντελώς βυθισμένη στο νερό και ότι η συσκευασία είναι στεγανή για να αποτρέψετε την είσοδο βακτηρίων στο φαγητό.

4. Μέθοδος μικροκυμάτων (πιο γρήγορη, αλλά απαιτεί προσεκτική παρακολούθηση):Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως έσχατη λύση, καθώς ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη θέρμανση. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση απόψυξης για μικρά διαστήματα, ελέγχοντας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα δεν υπερθερμαίνεται. Περιστρέψτε τη γαλοπούλα σε όλη τη διαδικασία για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απόψυξη.

5. Μόλις ξεπαγώσει, μαγειρέψτε αμέσως:Μην ξαναπαγώσετε μια αποψυγμένη ψημένη γαλοπούλα. Μόλις αποψυχθεί, μαγειρέψτε το καλά σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο τροφίμων.