Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα ψητό 6 κιλών στο φούρνο;

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος, αλλά μια γενική οδηγία για ένα ψητό 6 λίβρες (2,7 κιλά) είναι η εξής:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).

2. Αλατοπιπερώνετε το ψητό με αλάτι, και άλλα μπαχαρικά που επιθυμείτε.

3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το ψητό από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα προσθέτει γεύση και βοηθά στη σφράγιση των χυμών.

4. Τοποθετήστε το ψητό ψητό σε ένα ταψί. Για μέτρια-σπάνια, ένα ψητό 6 κιλών θα πρέπει να μαγειρευτεί στους 350°F για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει περίπου τους 130 έως 135 βαθμούς Φαρενάιτ, ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος.

5. Σκεπάζουμε το ταψί και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.

6. Ψήνετε το ψητό για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά έως 1 ώρα και 45 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.

- για μέτρια προετοιμασία, περίπου 135-140 βαθμούς Φαρενάιτ

- για μπράβο, περίπου 155-165 βαθμούς Φαρενάιτ.

7. Βγάζουμε το ψητό από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας, με αποτέλεσμα ένα πιο τρυφερό και γευστικό ψητό.