Πώς να κάνετε αιθανόλη από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (5 βήματα)

Η αιθανόλη μπορεί να γίνει από πολλά υγρά που περιέχουν ζάχαρη, όπως ο χυμός ζαχαροκάλαμου. Η περιεκτικότητα σε αιθανόλη θα καθορίζεται κυρίως από την περιεκτικότητα σε σάκχαρα του χυμού ζαχαροκάλαμου. Η μαγιά που θα προσθέσετε στο χυμό ζαχαροκάλαμου θα μετατρέψει τη ζάχαρη σε αιθανόλη. Το προϊόν που προκύπτει είναι γνωστό ως το κρασί της ζάχαρης, αν και δεν θα έχει καμία γεύση εκτός από την αιθανόλη.
, Τι χρειάζεστε
χυμό ζαχαροκάλαμου Κίνα σακχαρόμετρο
Ζάχαρη
Η 1-γαλόνι πλαστική κανάτα
Μαγιά
Πλαστικά μπουκάλια με τα καλύμματα

Οδηγίες

1. Αποκτήστε τουλάχιστον 1 γαλόνι χυμό ζαχαροκάλαμου. Μπορείτε να πάρετε το χυμό ζαχαροκάλαμου απευθείας από μια φυτεία ζαχαροκάλαμου και από ένα μανάβικο. Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός ζαχαροκάλαμου δεν έχει συντηρητικά, που θα αποτρέψει τη ζύμη από την ανάπτυξη. Χυμό ζαχαροκάλαμου είναι ουσιαστικά νερό ζάχαρη, ώστε να μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.
   Η

2. Μετρήστε τη συγκέντρωση του σακχάρου στο χυμό ζαχαροκάλαμου με σακχαρόμετρο. Τοποθετήστε το σακχαρόμετρο σε ένα δείγμα του χυμού ζαχαροκάλαμου και διαβάστε την τιμή στο επίπεδο της επιφάνειας του χυμού.
   Η

3. Ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε σάκχαρα του χυμού του ζαχαροκάλαμου, έτσι ώστε να είναι μεταξύ 9 τοις εκατό και 25 τοις εκατό ζάχαρης. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι μικρότερη των 9 τοις εκατό δεν μπορεί να γεράσει καλά ή να είναι σταθερή. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα υπερβαίνει το 25 τοις εκατό μπορεί να έχουν ζάχαρη που απομένουν μετά τη ζύμωση ολοκληρωθεί, πράγμα που μπορεί να επιτρέψει τη ζύμωση για να ξεκινήσει και πάλι μετά το κρασί της ζάχαρης είναι εμφιαλωμένο. Προσθέστε νερό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και προσθέτουμε τη ζάχαρη για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
   Η

4. Ρίχνουμε το χυμό ζαχαροκάλαμου σε ένα γαλόνι πλαστική κανάτα και προσθέστε μια πρέζα μαγιάς. Γροθιά μια τρύπα στο καπάκι στην κανάτα και τοποθετήστε το στο κανάτα. Αφήστε το χυμό ζαχαροκάλαμου να ζυμωθεί σε ένα δροσερό μέρος για 1-2 εβδομάδες μέχρι το σύνολο της ζάχαρης έχει μετατραπεί σε αιθανόλη.
   Η

5. Εκκενώστε το πάνω μέρος του κρασιού ζάχαρη σε φιάλες, αλλά αφήστε τα κατακάθια στην πλαστική κανάτα. Κρασί ζάχαρη μπορεί να πίνεται αμέσως αν και θα συνεχίσει να βελτιώνεται για τουλάχιστον ένα χρόνο. Μπορείτε επίσης να αυξήσει τη συγκέντρωση της αιθανόλης στο κρασί ζάχαρης από την απόσταξη αυτή.
   Η