Πώς να παστεριωθεί το σπιτικό κρασί (6 βήματα)

Η παστερίωση είναι η διαδικασία της θέρμανσης ενός ουσία, συνήθως ένα υγρό, σε μια θερμοκρασία αρκετά υψηλή για να σκοτώσει όλα τα μικροσκοπικών οργανισμών που περιέχονται σε αυτό. Η διαδικασία αυτή αναπτύχθηκε από τον Louis Pasteur και χρησιμοποιήθηκε αρχικά για το κρασί, παρόλο που τώρα χρησιμοποιείται πιο συχνά για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Παστερίωση σπιτικό κρασί σταματά τη διαδικασία της ζύμωσης και εμποδίζει τη μορφή κρασιού ξινίσματος. Η διαδικασία της παστερίωσης σπιτικό κρασί είναι απλή και χρησιμοποιεί τα βασικά σκεύη κουζίνας.
, Τι χρειάζεστε
Κρασί
Ζεστό νερό Κίνα νεροχύτη
Στραγγίστε πώμα
Η θερμόμετρο
Ύφασμα
Ψυγείο ή ψύξης κρασιού
κρασιού rack
Η Οδηγίες

1. Ελέγξτε το θερμοστάτη στο θερμοσίφωνα σας και να το μετατρέψει σε τουλάχιστον 165 βαθμούς F.
   Η

2. Ενεργοποιήστε το ζεστό νερό σε ένα νεροχύτη ή μπανιέρα βρύση και αφήστε το να τρέξει για δέκα δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε ένα πώμα στην αποχέτευση και γεμίστε το νεροχύτη ή μπανιέρα με αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τον αριθμό των φιαλών που σας παστερίωση. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο μέσα στο νερό, έτσι ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία.
   Η

3. Τοποθετήστε τα μπουκάλια κρασιού στο νερό σε ένα ενιαίο στρώμα. Διαστημική τα μπουκάλια έξω όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν παστερίωση περισσότερα από πέντε μπουκάλια, τους χωρίζουν σε πολλαπλές παρτίδες και παστερίωση τους σε ξεχωριστές διαδικασίες.
   Η

4. Αφήστε τα μπουκάλια για να καθίσει στο νεροχύτη για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε το θερμόμετρο κάθε 10-15 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του νερού παραμένει μεταξύ 150 και 160 βαθμούς F. Εάν η θερμοκρασία του νερού δροσίζει, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό για να αυξηθεί η θερμοκρασία.
   Η

5. Κατάργηση τα μπουκάλια από το ζεστό νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα.
   Η

6. Τοποθετήστε τα μπουκάλια σε ένα ψυγείο ή κρασί ψυγείου αμέσως και θα τους επιτρέψει να χαλαρώσω.
   Η