Πώς να κάνετε Δαμασκηνιά Οίνου (8 Βήματα)

Δαμασκηνιά δαμάσκηνο κρασί είναι ένα ελαφρώς ξινή κρασί με γεμάτο σώμα, φρουτώδη γεύση
, τι χρειάζεστε
£ 6 κορόμηλων

της £ 3 εάν τα επίπεδα σακχάρου
μαγιά
θρεπτικό μαγιά Κίνα πηκτικές ένζυμο
Η 1 γαλόνι του νερού
2 μεγάλα μπολ ανάμειξης ή κουβάδες
Μια ωραία σουρωτήρι ή τουλπάνι
1 γαλόνι demi-john
1 ζύμωσης κλειδαριά αέρα
Η Πώς να κάνει Δαμασκηνιά Κρασιού

1. Βράζουμε 6 ποτήρια νερό και να συντρίψει τις φορμόζες σε ένα μεγάλο μπολ με το ήμισυ της ζάχαρης.
   
   

2. Ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω στα φρούτα και ανακατεύετε καλά μέχρι όλη τη ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως.
   Η

3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για περίπου 75 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια, προσθέστε το πηκτικές ένζυμο μαγιά και μαγιά σε θρεπτικά συστατικά.
   Η

4. Σκεπάστε το μπολ καλά και αφήστε το να σταθεί σε ζεστό μέρος για 48 ώρες για να επιτραπεί η διαδικασία της ζύμωσης για να ξεκινήσει.
   
   

5. Μετά από 48 ώρες θέσει την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα άλλο μεγάλο μπολ και σουρώνουμε το μίγμα κρασιού πάνω του.
   Η

6. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλιστεί ότι όλη η ζάχαρη έχει διαλυθεί .
   Η

7. Ρίξτε στο demi-john και τοποθετήστε την κλειδαριά αέρα σταθερά στη θέση τους. Αφήστε τη διαδικασία της ζύμωσης για να συνεχίσετε.
   Η

8. Rack φορά η ζύμωση έχει σταματήσει και το κρασί είναι πολύ σαφής. Rack πάλι τρεις μήνες αργότερα και να αποθηκεύσετε σε σκοτεινές φιάλες.
   Η