Πώς φτιάχνεις τον σιμιγδαλένιο χαλβά;

- 1 φλιτζάνι σιμιγδαλένιο αλεύρι

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι γκι (καθαρό βούτυρο)

- 1/4 φλιτζάνι νερό

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκέλη σαφράν

- ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για γαρνίρισμα (όπως αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και κάσιους)

Οδηγίες:

1. Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο λιώνουμε το γκι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι από το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει.

3. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατέψτε καλά.

4. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να πήξει ο χαλβάς.

5. Προσθέστε τη σκόνη κάρδαμου και το σαφράν και ανακατέψτε καλά.

6. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές:

- Για να φτιάξετε πιο πλούσιο χαλβά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο γκι.

- Για πιο γλυκό χαλβά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα υλικά στον χαλβά σας, όπως σταφίδες, χουρμάδες ή καρύδα.

- Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς σερβίρεται καλύτερα ζεστός, αλλά μπορεί να διατηρηθεί και στο ψυγείο και να σερβιριστεί κρύος.