Υπάρχει κρασί σε λευκό ξύδι;

Το λευκό ξύδι παρασκευάζεται είτε από αποσταγμένο οινόπνευμα είτε από ζυμωμένο οινόπνευμα, όχι από κρασί. Τα βακτήρια του οξικού οξέος στη συνέχεια ζυμώνουν αυτή την αλκοόλη σε οξικό οξύ, δίνοντας στο ξύδι την ξινή του γεύση.