Η σαμπάνια είναι το γαλλικό κρασί που μπορεί να είναι είτε αφρώδη ή ros & # xE9 ;. Αφρώδης ποικιλίες της σαμπάνιας είναι ανθρακούχα και έχουν φυσαλίδες, ενώ Ros & # xE9? ποικιλίες που δεν κάνουν. Ανεξάρτητα από τον τύπο, όλοι οι αληθινοί σοδειές σαμπάνιας προέρχονται από την περιοχή της Καμπανίας, το οποίο βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της Γαλλίας.

κρασί Σαμπάνια γίνεται από έναν συνδυασμό Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier ποικιλίες σταφυλιών. Ενώ πολλά κρασιά διαθέτουν μόνο έναν τύπο σταφυλιού, σαμπάνια γίνεται πάντα από πολλαπλές πηγές σταφυλιών. Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιούνται στη σαμπάνια μπορεί να ποικίλει, που κυμαίνονται από 1 έως 5 τοις εκατό του μίγματος. Ζεύγη σαμπάνια καλά με τα περισσότερα τρόφιμα.

Η Μπορντό

Η Μπορντό ποικιλία του κρασιού προέρχεται από μια περιοχή της νότιας Γαλλίας που έχει το ίδιο όνομα. Αυτό το κρασί έχει δημιουργηθεί από ένα συνδυασμό πολλών σταφύλια, και συνήθως περιλαμβάνει Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot σταφύλια. Μπορντό κρασί μπορεί να παραχθεί είτε κόκκινο ή λευκό κρασί.

Τα σκοτεινότερα, οι πλουσιότεροι σταφύλια που χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν την Μπορντό κόκκινο, ενώ το Μπορντώ Λευκό χρησιμοποιεί ελαφρύτερο δέρμα ποικιλίες. Λόγω της διαθεσιμότητας των σκοτεινών σταφύλια, το 75 τοις εκατό του συνόλου των κρασιών Bordeaux είναι κόκκινο. Μπορντό Κόκκινο συνήθως σε συνδυασμό με πιάτα με βάση το κρέας, όπως μπριζόλα, κρέας ελαφιού και αρνιού. Μπορντό Λευκό, από την άλλη πλευρά, τα ζεύγη καλύτερα με ελαφρύτερα πιάτα, όπως ο σολομός, τυρί ή γλυκά.

Η Βουργουνδία

Βουργουνδία είναι ένα που παράγεται στην ανατολική περιοχή της Γαλλίας . Το σταφύλι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την παραγωγή του κρασιού Βουργουνδίας είναι το Pinot Noir και. Όπως Bordeaux, της Βουργουνδίας ποικιλία του κρασιού μπορούν να παραχθούν είτε ως κόκκινο ή λευκό κρασί, ανάλογα με τον πλούτο των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται.

βυσσινί συχνά σε συνδυασμό με πιάτα πουλερικών, όπως Coq au Vin, ενώ Βουργουνδίας Λευκό πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο και τα ψάρια πιάτα. Βουργουνδία Λευκός μπορεί επίσης να συνδεθεί και με τις πρώτες πιάτα με ψάρι, συμπεριλαμβανομένων sushami και σούσι.

Η Condrieu

Condrieu είναι ένα πλούσιο και γευστικό ποικιλία από λευκό κρασί, και δημιουργείται στην περιοχή Ροδανού της νότιας Γαλλίας. Condrieu γίνεται από Viognier σταφύλια, και συχνά έχει μια αξιοσημείωτη γεύση φρούτων στην παλέτα του. Αυτό το κρασί είναι κάπως σπάνια, λόγω της περιορισμένης παραγωγής του. Στην πραγματικότητα, μόνο 250 στρέμματα γης αφιερωμένο στην παραγωγή της, σε σύγκριση με πολλές χιλιάδες στρέμματα που χρησιμοποιούνται για άλλες γαλλικά κρασιά. Θαλασσινά, όπως ο σολομός και αστακό ζεύγη καλά με αυτό το λευκό κρασί.
Η