Μια αληθινή ros & # xE9? είναι ουσιαστικά ένα κρασί που έχει γίνει εν μέρει σαν ένα κόκκινο και εν μέρει σαν ένα λευκό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, τα δέρματα των σταφύλια που έχουν αφεθεί για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με την μακρά εμποτισμού για τα σκοτεινά κόκκινα. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι στεγνό ελαφρώς γλυκιά και φρουτώδη.

Η Blanc de Noir

Blanc de Noir (κυριολεκτικά «άσπρο μαύρο»), μερικές φορές ονομάζεται gris vin ("γκρι οίνος »), τα κρασιά από σκούρο σταφυλιών με τους φλοιούς απομακρύνεται κατά την έναρξη της διαδικασίας της ζύμωσης, τότε γίνονται σαν ένα λευκό κρασί. Blanc de Noirs είναι συχνά αρκετά ξηρό και περίπλοκη.
Λευκό Zinfandel

Αρχικά ένας τύπος blanc de noir, λευκό zinfandel χρησιμοποιεί μια ελαφρώς διαφορετική διαδικασία που θα επιτρέπει την σακχάρων παραμένουν, παράγουν μια γλυκιά, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλη του οίνου. Στερεοτυπικά, λευκό zinfandel είναι γνωστό ως ένα φτηνό Καλιφόρνια κανάτα κρασί για τους λάτρεις του μη κρασιού? Ωστόσο, υπάρχουν υψηλής ποιότητας λευκό Zinfandels από την Καλιφόρνια και πέρα. Στην Ευρώπη, το λευκό zinfandel είναι γνωστή ως Primitivo.
Η
Ρουζ Δένει

Μερικά ροζ κρασιά γίνονται με την ανάμειξη λευκών και ερυθρών οίνων μαζί, όπως το Chardonnay και Merlot. Αν και συχνά θεωρείται ένα φθηνό τρόπο για να κάνουν ρουζ, ανάμειξη κρασί είναι μια τέχνη που μπορεί να παράγει υψηλής ποιότητας αποτελέσματα όταν γίνεται σωστά.
Η
Αφρώδης συνδυάστε

Επίσης γνωστό ως ροζ «σαμπάνια» και ροζ spumante, αφρώδης οίνος γίνεται είτε χρησιμοποιώντας μια ειδική διαδικασία ζύμωσης, όπως το γαλλικό μ & # xE9?. thode champenoise ή τη γερμανική μέθοδο μεταφοράς, ή με ένεση ενανθράκωσης

Σύμφωνα με την Kelly Magyarics της Wine Enthusiast Magazine, το πρώτο αληθινό σαμπάνιες παρήχθησαν με έναν τρόπο που έδωσε μια ροζ απόχρωση, κάνοντας ρουζ αφρώδη πιο κοντά στην αρχική ό, τι ορισμένοι μπορεί να πιστεύουν.
Η