Ποια είναι τα συστατικά του ουίσκι;

Το νερό είναι το κύριο συστατικό του ουίσκι, καθώς αποτελεί περίπου το 60-70% του τελικού προϊόντος. Η ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείται είναι απαραίτητη για τη γεύση του ουίσκι και διαφορετικά αποστακτήρια χρησιμοποιούν διαφορετικές πηγές νερού, όπως νερό πηγής, νερό ποταμού ή ακόμα και νερό της βροχής.

Κριθάρι

Το κριθάρι είναι το δημητριακό που χρησιμοποιείται πιο συχνά για την παρασκευή ουίσκι. Βυνοποιείται βυθίζοντας το κριθάρι σε νερό και στη συνέχεια αφήνοντάς το να φυτρώσει. Η διαδικασία βλάστησης παράγει ένζυμα που μετατρέπουν τα άμυλα του κριθαριού σε σάκχαρα.

Μαγιά

Η μαγιά είναι ένας μύκητας που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση των σακχάρων στο κριθάρι. Όταν προστίθεται μαγιά στο γλεύκος (το υγρό που παράγεται αφού το κριθάρι έχει πολτοποιηθεί με νερό), μετατρέπει τα σάκχαρα σε οινόπνευμα και διοξείδιο του άνθρακα.

Δρύινα βαρέλια

Το ουίσκι παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για μια χρονική περίοδο, η οποία μπορεί να κυμαίνεται από μερικά χρόνια έως αρκετές δεκαετίες. Το είδος της βελανιδιάς που χρησιμοποιείται, καθώς και η ηλικία και η κατάσταση των βαρελιών, συμβάλλουν στην τελική γεύση του ουίσκι.

Άλλα συστατικά

Εκτός από τα τέσσερα κύρια συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, ορισμένα ουίσκι μπορεί επίσης να περιέχουν άλλα συστατικά, όπως καπνό τύρφης, βότανα ή μπαχαρικά. Αυτά τα συστατικά μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύσεις και αρώματα στο ουίσκι.