Πώς να κάνετε φρέσκα Κένυας Mahamri σνακ

Mahamri σνακ είναι μια κοινή θεραπεία στην Ανατολική Αφρική. Επίσης κάλεσε mandazi και παρόμοια με τη Νέα Ορλεάνη beignets στιλ, Mahamri είναι μικρά, πρησμένα τρίγωνα ή τετράγωνα της ζύμης τηγανισμένα σε ροδίσει. Μάγειρες μπορούν να προσαρμόσουν τη συνταγή με την προσθήκη μπαχαρικών και τροποποιώντας το ποσό της πρόσθετης ζάχαρης. Ανατολικοαφρικανούς απολαμβάνουν συχνά mahamri με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι chai, τα σερβίρουμε με αλμυρά φαγητά όπως στιφάδο βόειο κρέας ή τα φάτε ως σνακ για το δικό τους. Μπορούν να αποθηκευτούν και να φάει αργότερα, αλλά είναι πιο ευχάριστα πράγματα Θα
χρειάζεστε αλεύρι για όλες τις σκοπό
Instant ξηρή μαγιά
μεγάλο μπολ
Μεγάλη κουτάλα
Κοκκώδης φρέσκο ​​και ζεστό
. ζάχαρη
Μπαχαρικά
Γάλα
Η Φυτικά έλαια Κίνα πετσέτα κουζίνας
πλάστη
Μαχαίρι
τηγάνι ή γουόκ
ανθεκτικά στη θερμότητα τρυπητή κουτάλα
Λαβίδα
Η Οδηγίες

1. Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για να τα συνδυάσετε. Σχετικά με τρία φλιτζάνια αλεύρι σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά στιγμιαία κάνει περίπου 16 mahamri. Ανακατέψτε σε μια χούφτα ζάχαρη, ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε η συνταγή για να είναι. Προσθέστε λίγο κάρδαμο εδάφους, την κανέλα, το μπαχάρι και τζίντζερ, ή ένα μείγμα από όλα.
   Η

2. Ζυμώνουμε σε γάλα καρύδας, γάλα αγελάδας ή ένα συνδυασμό και των δύο με τα χέρια σας. Προσθέστε λίγο γάλα σε ένα χρόνο μέχρι να έχουμε μια μαλακή και σταθερή, αλλά δεν κολλάει, ζύμη.
   Η

3. Ζυμώνουμε και σφυροκοπούσε τη ζύμη για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τρίψτε ένα ελαφρύ στρώμα του πετρελαίου στο μπολ και στη σφαίρα της ζύμης για να αποτρέψει την ξήρανση. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον τρεις ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

4. Σύμπτυξη το έθεσε ζύμη κάτω απαλά, στη συνέχεια, χωρίστε το σε τέσσερις ίσες μπάλες. Ανοίγουμε κάθε μπάλα με τον πλάστη σε από δίσκους, το καθένα περίπου επτά ίντσες σε διάμετρο. Κόψτε κάθε δίσκο με ένα μαχαίρι σε τέσσερις τρίμηνο-κύκλους. Τοποθετήστε τα τρίγωνα της ζύμης σε ένα ενιαίο στρώμα σε μία ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας πάνω από τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για δεύτερη φορά, για 15 λεπτά έως μία ώρα.
   Η

5. Βάλτε περίπου 2 έως 3 ίντσες του canola ή φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ -sided τηγάνι ή γουόκ. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Βάλτε τέσσερις mahamri κομμάτια προσεκτικά στο καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο κουτάλι για να μετακινήσετε το λάδι απαλά πάνω τους.
   Η

6. Γυρίστε τα κομμάτια ζύμης με λαβίδες, το συντομότερο αρχίζουν ξεφυσώντας και οι πυθμένες είναι ανοιχτό καφέ. Συνεχίστε να μετατρέψει τις mahamris μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο παρτίδα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Αφήστε το mahamri να κρυώσει για λίγα λεπτά. Σερβίρετε τα φρέσκα και ζεστά. Αποθηκεύστε τα περισσεύματα σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα.
   Η