Σάλτσα

2 κουταλάκια του γλυκού κιμά τζίντζερ

Η σκόνη το τεμαχισμένο βόειο κρέας σε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ένας εύκολος τρόπος να γίνει αυτό είναι να τοποθετήσετε το βόειο κρέας και το αλεύρι μαζί σε ένα ZipTop τσάντα και ανακινήστε μέχρι το βόειο κρέας καλά με επικάλυψη.

Βάλτε το λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο ρηχό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι φαίνεται λαμπερό, προσθέστε τις ταινίες του βοείου κρέατος και ανακατεύουμε συνεχώς χρησιμοποιώντας λαβίδες ή μια σπάτουλα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Το βγάζουμε από το τηγάνι και να αναιρέσει.

Η Δημιουργήστε τη σάλτσα

Τοποθετήστε το γουόκ ή τηγάνι πίσω στο φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο. Ανακατεύετε για ένα λεπτό ή δύο - μέχρι αρωματικά - και προσθέστε τα υλικά για τη σάλτσα - μαγείρεμα σέρι, σάλτσα σόγιας, μαύρη ζάχαρη και τζίντζερ. Ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα αρχίσει να βράζει και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το ζωμό και το υπόλοιπο 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε όλα με τη μία με την σάλτσα και επαναφέρετε το μείγμα μέχρι να πάρουν μια βράση. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία ή χαμηλή, ώστε η σάλτσα βράσει λίγο.

Επιστρέψτε το βόειο κρέας στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μπρόκολο. Καλύψτε έτσι ώστε το μπρόκολο ατμού μέσα - περίπου 3 λεπτά. Θα ξέρετε ότι το μπρόκολο γίνεται όταν γυρίζει μια λαμπρή πράσινο.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τις νιφάδες σησαμέλαιο και κόκκινο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως πάνω από αναχώματα του λευκού ρυζιού.
Η
Συμβουλές

Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αν νάτριο είναι μια ανησυχία για σας.

Αραρούτη σκόνη παρέχει μια άλλη εναλλακτική πυκνωτικό για frys ανακατεύετε. Δίνει μια γυαλιστερή, σαφή σάλτσα και δεν έχει γλουτένη. Αραρούτη μπορεί να είναι πιο ακριβά, όμως, από αλεύρι και άμυλο αραβοσίτου. Χρησιμοποιήστε ένα δεύτερο όσο αραρούτι όπως κάνετε το αλεύρι σε αυτήν την συνταγή, αλλά προσθέτουν ότι με τον ίδιο τρόπο. - Δημιουργώντας έναν πολτό που θέλετε να προσθέσετε στη σάλτσα και αφήνουμε να πάρει βράση για να δημιουργήσετε ένα αποτέλεσμα πάχυνσης

Να είστε προσεκτικοί να μην μαγειρέψετε τα τηγανίζουμε ανακατέψτε πάρα πολύ καιρό. Θα καταλήξετε με το σκοτεινό πράσινο μπρόκολο και σάλτσα που αραιώνει, μια παρενέργεια από τη χρήση αλευριού.
Η