Πότε είναι ο χρόνος συγκομιδής του κινέζικου λάχανου;

Ο χρόνος συγκομιδής για το κινέζικο λάχανο ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Γενικά, το κινέζικο λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο ή μικρότερο χρόνο για να ωριμάσουν.

Εδώ είναι μερικά σημάδια που δείχνουν ότι το κινέζικο λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή:

* Τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να είναι σφιχτά και συμπαγή.

* Τα φύλλα πρέπει να είναι σκούρα πράσινα και γυαλιστερά.

* Το λάχανο πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 6 ίντσες.

* Το λάχανο πρέπει να βγαίνει εύκολα από το έδαφος όταν το τραβάτε.

Είναι σημαντικό να συλλέγετε το κινέζικο λάχανο την κατάλληλη στιγμή για να εξασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα και γεύση. Εάν το λάχανο μαζευτεί πολύ νωρίς, θα είναι νερουλό και ήπιο. Εάν το λάχανο συγκομιστεί πολύ αργά, θα είναι σκληρό και ινώδες.

Μετά τη συγκομιδή, το κινέζικο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό, υγρό μέρος για έως και δύο εβδομάδες.